皆さんこんにちは!ジンジャーやまざきです。

去年の2月にレシピブログさんからネクストフーディスト1期生としての活動のお誘いして頂いて一年間頑張ってきました。

そして、ついにネクストフーディストとしての活動が終了致しました。

 

 

いや~、あっという間でした・・・

 

他のネクストフーディスト1期生の方々もお疲れさまでした!

 

 

ここをクリックするとネクストフーディスト一期生の皆さんをご覧になれます。

 
 

 

「ネクストフーディストってなぁに?」という方はこちらをご覧下さい。

ネクストフーディスト就任のお知らせ

 

こちらにも詳しく載っております。

https://www.recipe-blog.jp/sp/nf20180423

 

 

ネクストフーディストの活動期間は一年間です。

活動を少し振り返ってみましょう!

 


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ネクストフーディスト就任プレゼント

 

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就任して早速、豪華なプレゼントを頂きました!とくにオリーブオイルは当サイトでは良く使うので嬉しい!

頂いたプレゼントで作ったお料理

↓↓↓

八方だしで作る!カレー雑炊のレシピ

洋風白だしのたれと相性抜群!長芋とニラのチヂミのレシピ

など

 

 

コチュジャン

 

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こちらの商品は【コク深い辛さ韓国本場の唐辛子みそ】だそうです。
辛いけどクセになる!麻婆豆腐やスープ、何にでも使えますよね!

コチュジャンを使ったお料理

↓↓↓

コチュジャン入りミートソーススパゲッティのレシピ

ピリ辛!肉団子のコチュジャンスープのレシピ

など

 

 

JA全農群馬さまによる「嬬恋キャベツ」

 

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甘かったですよ。このキャベツ。
そして何よりもしっかりしてシャッキシャキで美味しい!8玉も頂いたので、色んなお料理に使わせて頂きました!

頂いたキャベツで作ったお料理

↓↓↓

キャベツとひき肉のピリ辛、味噌炒めのレシピ

キャベツのカレーコンソメパスタのレシピ

など

 

 

JAグループ茨城の白菜

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頂いた白菜、とにかく、大きかったです!

※写真はありませんがご了承下さい。

頂いた白菜で作ったお料理

↓↓↓

圧力鍋でとろとろ!白菜と豚バラのしょうが醤油煮のレシピ

タレと良く合う!チーズ入り!白菜チヂミのレシピ

など

 

 

原木しいたけ

 

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シンプルにバターで焼いて少しお醤油をかけるだけでも、こりこりして美味しい!当サイトでは、しいたけも良く使いますので、頂いた時はとても嬉しかったです!

頂いたしいたけで作ったお料理

↓↓↓

しいたけ入り!ミートソーススパゲッティのレシピ

など

 

 

JA全農群馬のフルーツトマト「ブリックスナイン」

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皮は少し固めですが、果肉がしっかりして、とても甘い!
ちなみにブリックスとは糖度、ナインは9で「糖度9度以上」の甘さにこだわった群馬県のブランドトマト。

※写真はありませんがご了承下さい。

頂いたトマトで作ったお料理

↓↓↓

トマト入りキーマカレーのレシピ

トマトとしいたけの炊き込みご飯のレシピ

 

 

頂いた食材の豆知識

 

少し脱線しますが、ここでキャベツ、白菜、しいたけ、トマトの豆知識をご紹介!

 

きゃべつを長持ちさせる方法


芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。


キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。


芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。

 

※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。

 

 

白菜の保存方法

 

●カットしていない白菜の場合

新聞紙に包み冷暗所に立てて保存します。

 

●縦にカットした白菜の場合

ラップで包み冷蔵庫に入れて保存します。

 

【保存期間】
カットしていない場合は冬場は3~4週間、夏場は1週間

カットした場合は冷蔵庫で4、5日

 

 

しいたけを冷凍すると旨味が増す!

しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。

しいたけの冷凍方法


しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。


しいたけの石づきをきります。


そのままかお好みの大きさに切ります。


しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫にいれます。

 
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。

 
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分を細く切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。

 
【保存期間】
1ヵ月

 

 

トマトの保存方法

トマトを保存する時はヘタを下にしてトマトとトマトがくっつかないように袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
トマトのヘタを下にするのは固定する為です。
トマトとトマトがくっつかないようにするのはくっついたところから傷んでくるからです。

 

 

 

最後に

ネクストフーディスト1期生としての活動は終わりましたが、このレシピサイトを立ち上げて2年もたってないのでこれからもどんどんレシピを載せていきますよ!

計画中の企画が進行中ですので、今しばらくお待ちください。

ネクストフーディスト2期生はどんな方々がやるのか、とても楽しみです!

 


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