■ポイント

コチュジャンを入れたピリ辛スープに肉団子を入れました。しばらく放置して味を落ち着かせるのがおすすめです。

 

 

材料(4人分)

【肉団子】
●豚ひき肉か合びき肉...200g
●片栗粉...20g
●すりおろし生姜...大さじ1
●卵...1個

 
【具】
●玉ねぎ...1個
●木綿豆腐...1丁

 
【スープ】
●しょうゆ...大さじ1/2
●コチュジャン...大さじ1
●鶏ガラスープの素...大さじ2
●酒...大さじ2
●黒糖か砂糖...小さじ1
●水...1000ml

 
【仕上げ】
●ごま油...小さじ1

 



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作り方

 


STEP

鍋にスープの材料を全て入れて混ぜます。

※まだ、火にかけないで下さい。

 


STEP

玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
豆腐は水切りして、その後に食べやすい大きさに切ります。

 


STEP

ステップ1に玉ねぎと豆腐を入れます。

 


STEP

肉団子を作ります。
ボールに肉団子の材料を全て入れて、粘り気が出てくるまで良く混ぜます。

 


STEP

お好みの大きさの団子を作り、ステップ3に入れます。

 


STEP

火にかけて沸騰させます。

 


STEP

沸騰したら、灰汁を取り除いて弱火にし仕上げにごま油を加えます。

 


STEP

そのまま弱火で5分くらい過熱します。

 


STEP

火をとめて数時間放置します。

 


 

出来上がり♪

 


 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

放置時間は決まりはございません。

食べる前日に作るのもおすすめです。

このスープは熱々の状態よりも少し冷ましてお召し上がる方が美味しいかと思います。

 

 

食レポ♪

辛いけど、コクがあります。

具は肉団子、豆腐、玉ねぎの3種類でシンプルですが、シンプルだからこそ味わい深い。

肉団子は生姜がとてもきいていて、肉団子を食べたあとスープを飲むと最高!

 



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今回使った材料の豆知識

【ピリ辛!肉団子のコチュジャンスープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップに包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

残った豆腐の保存方法

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 

 

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【ピリ辛!肉団子のコチュジャンスープのレシピ】についてのまとめ

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豆腐入り!?オリーブオイルの青汁パウンドケーキのレシピ

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レシピのまとめ

■ポイント
コチュジャンを入れたピリ辛スープに肉団子を入れました。しばらく放置して味を落ち着かせるのがおすすめです。

 
 
■作り方について
放置時間は決まりはございません。

食べる前日に作るのもおすすめです。

このスープは熱々の状態よりも少し冷ましてお召し上がる方が美味しいかと思います。

 
 
■食レポ
辛いけど、コクがあります。

具は肉団子、豆腐、玉ねぎの3種類でシンプルですが、シンプルだからこそ味わい深い。

肉団子は生姜がとてもきいていて、肉団子を食べたあとスープを飲むと最高!

 

 

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