■ポイント

箸が止まらない!ボリューム満点なラーメンです!

 

 

材料(2人分)

●木綿豆腐...1丁
●ごま油...大さじ1
●すりおろしにんにく...小さじ1
●すりおろし生姜...小さじ1
●ラーメンの麺...2人分
●豚ひき肉か合挽肉...150g
●長ねぎか万能ねぎ...30g

 
【A】
●豆板醤...小さじ1
●味噌...小さじ2
●砂糖...小さじ2
●酒...大さじ3
●醤油...大さじ4
●水...400ml

 
【水溶き片栗粉】
●片栗粉と水を同量混ぜたもの...適量

 



スポンサーリンク

 

作り方

 


STEP

豆腐は軽く水切りして食べやすい大きさに切ります。

※写真は16個です。

 


STEP

にんにくと生姜はすりおろします。
長ねぎか万能ねぎはみじん切りにします。
ラーメンは茹でておきます。

※ラーメンが茹で上がったら、しっかり湯を切って下さい。

 


STEP

フライパンを温めてごま油を熱して、すりおろしたにんにくと生姜を入れて軽く炒めます。

 


STEP

ひき肉と長ねぎか万能ねぎを加えてひき肉に火を通します。

 


STEP

切った豆腐と【A】を加えて沸騰したら弱火にして3分くらい煮ます。

 


STEP

ステップ5に水と片栗粉を同量混ぜた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

※水溶き片栗粉は少しずつ様子を見ながら加えて下さい。

 


STEP

大きな器に茹でたラーメンを盛ります。

 


STEP

ラーメンの上に麻婆豆腐をかけます。

 


 

出来上がり♪

 


 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

水溶き片栗粉は1度に加えず、様子を見ながら少しずつ加えて下さい。

今回は豆板醬を使いましたが、コチュジャンでも代用可能です。

辛いのがお好きな方は更に豆板醬を加えてみて下さい。

 

 

食レポ♪

麻婆豆腐にとろみがあるので、麺と良く絡みます。

出来立てのあっつあつはたまりませんよ!

 



スポンサーリンク

 

 

今回使った材料の豆知識

【麻婆豆腐ラーメンのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

残った豆腐の保存方法

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 
 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップに包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

【麻婆豆腐ラーメンのレシピ】で使った食材の関連レシピ

【麻婆豆腐ラーメンのレシピ】についてのまとめ

最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

今回のレシピでは【豆腐】を使いましたが、他にも【豆腐】を使ったこのようなレシピがございます。

 

豆腐の肉味噌のせチーズ焼きのレシピ

豆腐で作る!黒糖入りココアプリンのレシピ

 

※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

レシピのまとめ

■ポイント
箸が止まらない!ボリューム満点なラーメンです!

 
 
■作り方について
水溶き片栗粉は1度に加えず、様子を見ながら少しずつ加えて下さい。

今回は豆板醬を使いましたが、コチュジャンでも代用可能です。

辛いのがお好きな方は更に豆板醬を加えてみて下さい。

 
 
■食レポ
麻婆豆腐にとろみがあるので、麺と良く絡みます。

出来立てのあっつあつはたまりませんよ!

 

 

最新情報

当サイトの最新情報のお知らせを受け取れます。
下の読者登録をクリックしてメールアドレスをご記入して送信して下さい。
当サイトが記事を更新するとメールでお知らせをいたします。

読者登録

 

さらに、ツイッターとスナップディッシュでは最新情報のお知らせや過去にご紹介したレシピも載せております。

ツイッターはこちら

スナップディッシュはこちら

 

 

お問い合わせとリクエスト

ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

※お名前はニックネームでも構いません。

※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。

 
お問い合わせ

 



スポンサーリンク