目次
材料（２人分）
●ごま油．．．大さじ１
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
●すりおろし生姜．．．小さじ１／２
●そうめん．．．２人分
●ゆで卵．．．２個
●海苔．．．適量
【Ａ】
●豚ひき肉か合びき肉．．．１５０ｇ
●味噌．．．大さじ２と１／２
●豆板醤．．．大さじ１／２
【Ｂ】
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●酒．．．大さじ２
●水．．．６００ｍｌ
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作り方
そうめんと卵は茹でておきます。
鍋を温めて、ごま油を熱しすりおろし生姜とすりおろしにんにくを入れて軽く炒めます。
ステップ２にすぐ【Ａ】を入れてひき肉に火が通るまで弱火で焦げないように炒めます。
ひき肉に火が通ったら【Ｂ】を加えて沸騰させます。
沸騰したら灰汁を取り除き、弱火にして３分くらい加熱します。
お皿などに湯を切ったそうめんを盛り、その上に刻んだ海苔をのせます。
器に味噌スープを入れます。
そうめんに味噌スープをつけてお召し上がり下さい。
作り方について
味噌の量は大さじ２と１／２と記載しておりますが、お好みで調整してみて下さい。
辛いのがお好きな方は豆板醤を大さじ１にしても美味しいです。
出来ればごま油がいいのですが、無ければサラダ油でも代用は可能です。
食レポ♪
そうめんに味噌スープがしっかり絡みます！
コクのある味噌スープとさっぱりとしたそうめんが良く合います！
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今回使った材料の豆知識
こちらでは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
生姜の保存方法と保存期間
【保存方法】
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
切った生姜を保存する場合、カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間まで
冷凍で１～２カ月まで
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても、１かけから２かけ。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月まで
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
生姜を使ったレシピ１品とひき肉を使ったレシピ２品ご紹介！
過去に当サイトでご紹介したレシピをピックアップ！
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめと最新情報など
最後にポイントと作り方についてのまとめと最新情報、お問い合わせ、リクエストについて
今回のレシピのまとめ
味噌スープとそうめんは良く合うんですよ！ ひき肉入りなのでそうめんと絡みやすい！
味噌の量は大さじ２と１／２と記載しておりますが、お好みで調整してみて下さい。
辛いのがお好きな方は豆板醤を大さじ１にしても美味しいです。
出来ればごま油がいいのですが、無ければサラダ油でも代用は可能です。
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