肉なしでも美味しい!豆腐としんなり玉ねぎの一味唐辛子炒めの写真

 

 

まえがき

豆腐と玉ねぎをご飯が進むように味付けした炒め物です。

 


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材料(4人分)

●木綿豆腐...1丁
●玉ねぎ...1/2個
●サラダ油...大さじ1
●酒...大さじ2

 
【A】
●オイスターソース...大さじ2
●すりおろし生姜...小さじ1/2
●すりおろしにんにく...小さじ1/2
●一味唐辛子...小さじ1/8

 
【仕上げ】
●小ねぎ...適量

 

 

作り方

 

(1)

 
豆腐は軽く水切りし16等分に切ります。

玉ねぎは薄切りにします。

 

(2)

 
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、玉ねぎを入れて油が回ったら酒を入れしんなりするまで炒めます。

肉なしでも美味しい!豆腐としんなり玉ねぎの一味唐辛子炒めの写真

 

(3)

 
豆腐を入れて豆腐が温まるまで炒めます。

肉なしでも美味しい!豆腐としんなり玉ねぎの一味唐辛子炒めの写真

 

(4)

 
【A】を加えて良く炒めます。
炒めたりないとオイスターソースの味が強く出るのでしっかり炒めましょう。

 

(5)

 
器に盛り仕上げに小口切りにした小ねぎを散らします。

 

出来上がり♪

 
肉なしでも美味しい!豆腐としんなり玉ねぎの一味唐辛子炒めの写真

 
 
肉なしでも美味しい!豆腐としんなり玉ねぎの一味唐辛子炒めの写真

 

 

 

レシピについて

酒を加えて玉ねぎを炒めるとしんなりしやすくなります。

オイスターソースは炒め足りないと生っぽい感じになるので、じっくり良く炒めて下さい。

一味唐辛子は辛すぎないようにお好みの量を入れて下さい。

 

 

 

いただきます♪

ピリッとくる辛さがいい!辛すぎないので味をダメにしていません。

生姜やにんにくの良さもしっかり出てますしオイスターソースの旨味も最高!

豆腐にも味が絡み、玉ねぎのしんなり食感も美味しい。

肉なしでもとてもご飯が進みます。

 


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使った材料の小話

 

残った豆腐の保存方法

 

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 

 

オイスターソースはとにかく便利!

 

オイスターソースを常備しませんか?

野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。

オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。

開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。

 

 

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レシピのおさらい

  • 酒を加えて玉ねぎを炒めるとしんなりしやすくなります。
  • オイスターソースは炒め足りないと生っぽい感じになるので、じっくり良く炒めましょう。
  • 一味唐辛子は辛すぎないようにお好みの量を入れて下さい。
  • 生姜やにんにくの良さもしっかり出てオイスターソースの旨味も最高!辛すぎないので味をダメにしていません。
  • 豆腐にも味が絡み、玉ねぎのしんなり食感も美味しい。肉なしでもとてもご飯が進みます。


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