■ポイント

とろっとろのピーマンなのでとても食べやすくピーマンが苦手な方もためしてみて下さい!ピーマンの独特な苦みはあまりありません。豚バラも使いますのでご飯もがっつりといけます!

 

 



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材料(4人分)

●豚バラ肉...300g
●ピーマン...6個~8個

 
【A】
●水...200ml
●オイスターソース...大さじ2
●醤油...大さじ2
●酒...大さじ2
●みりん...大さじ1
●すりおろし生姜...大さじ1

 

 

作り方

 

STEP

 
ピーマンはヘタと種を取り除き食べやすい大きさに切ります。
豚バラは食べやすい大きさに切ります。
【A】は器に入れて合わせておきます。

 

STEP

 
豚バラの下茹でをします。
圧力鍋に分量外の水と豚バラを入れます。

 

STEP

 
火にかけて茹でます。

 

STEP

 
豚バラの色が変わったら、茹で汁を捨てます。

 

STEP

 
圧力鍋に茹でた豚バラ、ピーマン、【A】を入れます。

 

STEP

 
圧力鍋に蓋をして高圧にセットして鍋からはみ出ないくらいの強火で火にかけます。

 

STEP

 
ピンが上がったら、弱火にして10分圧力をかけます。

 

STEP

 
10分たったら、火をとめてピンが下がるまで放置します。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

お問い合わせにて「子供がピーマンが嫌いで、全く食べてくれません。何か美味しいピーマンのレシピはありませんか?」

というメールを頂きました。

ピーマンの苦味や食感を無くせば少しは食べやすくなると思い、今回のレシピをご紹介しました。

オイスターソースが無かったら全て醤油にしても作れます。

その際は、醤油大さじ3~4を入れて下さい。

 

 

食レポ♪

ピーマンがとろっとろ!

独特の青臭さや苦みが全然気になりません!

とても食べやすいのでピーマンが苦手な方にもおすすめします。

 



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今回使った材料の豆知識

 

【圧力鍋でしっとり柔らか!豚バラとピーマンのオイスターソース煮のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ピーマンの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に1個ずつ包み冷蔵庫の野菜室に入れます。

 
●常温保存も出来ます。
新聞紙に1個ずつ包み冷暗所に保存します。

 
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除き、ラップに包んで冷蔵庫で保存します。

 
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
1度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。

 
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを1分ほど茹でてざるに上げて湯を切り冷まして、1度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。

※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。

 
【保存期間】
常温保存は1週間まで
冷蔵庫で2週間まで
冷凍庫で1ヵ月まで
使いかけのピーマンは冷蔵庫で2、3日まで

 

 

みりん風調味料と本みりんの違いとは?

本みりんには添加物は含まれていません。

みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。

含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは約1%です。

 

 

濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い!?

濃口醤油の塩分は16%

薄口醤油の塩分は18%

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

【圧力鍋でしっとり柔らか!豚バラとピーマンのオイスターソース煮のレシピ】で使った食材の関連レシピ

【圧力鍋でしっとり柔らか!豚バラとピーマンのオイスターソース煮のレシピ】についてのまとめ

最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

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今回のレシピでは【豚バラ肉】を使いましたが、他にも【豚バラ肉】を使ったこのようなレシピがございます。

 

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ルーいらず!簡単ハヤシライスのレシピ

 

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レシピのまとめ

■ポイント
とろっとろのピーマンなのでとても食べやすくピーマンが苦手な方もためしてみて下さい!ピーマンの独特な苦みはあまりありません。豚バラも使いますのでご飯もがっつりといけます!

 
 
■作り方について
お問い合わせにて「子供がピーマンが嫌いで、全く食べてくれません。何か美味しいピーマンのレシピはありませんか?」

というメールを頂きました。

ピーマンの苦味や食感を無くせば少しは食べやすくなると思い、今回のレシピをご紹介しました。

オイスターソースが無かったら全て醤油にしても作れます。

その際は、醤油大さじ3~4を入れて下さい。

 
 
■食レポ
ピーマンがとろっとろ!

独特の青臭さや苦みが全然気になりません!

とても食べやすいのでピーマンが苦手な方にもおすすめします。

 

 

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