目次
材料（１人分）
●水．．．１０００ｍｌ
●パスタ．．．１００ｇ
●塩．．．１０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【具】
●にんにく．．．２かけ
●ベーコン．．．１枚
●納豆．．．１パック
●塩昆布．．．５ｇ
作り方
パスタを茹でます。
鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したらパスタと塩を入れて少し火を弱めて袋に記載されている時間通り茹でます。
茹でたらザルにあけ湯切りします。
具の準備をします。
ベーコンは幅１センチに切ります。
にんにくは下の固い部分を切り落とし皮を剥き薄切りにします。
納豆は粘り気が出てくるまで良く混ぜます。
具を炒めます。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱しにんにくを入れて香りが立つまで炒めたらベーコンも入れます。
ベーコンに薄い焼き色がついたら火を止めて茹でたパスタ、納豆、塩昆布を入れて良く絡めます。
お皿に盛ります。
作り方について
にんにくは薄切りにしましたが、とても風味があります。にんにくの風味を少し控えめにしたい方はにんにくは半分に切るだけでもいいです。
いただきます♪
パスタ１本１本ににんにくの風味が絡み食欲をそそります。
ベーコンと納豆がじつは良く合い、全く違和感がありません。
味付けの塩昆布もうま味、そしてにんにくにも負けない香りがしてたまりません！
使った材料の小話
良く言われてるのは
- 塩を入れて茹でる事でパスタにコシが出る
- 塩を入れることにより、沸点が上がる。
逆に塩は沸点の上昇の効果として期待しない方がいいと言う方もいます。
考え方は人それぞれです。
個人的に一番の理由はパスタに下味をつけるためです。
パスタに下味をつけることで、仕上がりが美味しくなります。
ですが、レシピによっては塩を入れないで作るパスタもあります。
料理に【絶対】はありません。塩を入れて作ったり入れないで作ったり色んな作り方を楽しんで下さい。
納豆を冷凍保存しますか？
納豆の冷凍保存は【可能ではあります】
冷凍保存のやり方は、パックごと保存袋などに入れてしっかり空気を抜いて冷凍します。
解凍は自然解凍です。
ただし、製造業者さんによっては納豆の冷凍保存をおすすめしていないところもあります。
理由は品質が落ちるからだそうです。
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レシピのおさらい
- にんにくの風味を少し控えめにしたい方はにんにくは半分に切るだけでもいいです。
- パスタ１本１本ににんにくの風味が絡み食欲をそそりベーコンと納豆が良く合い全く違和感がありません。
- 味付けの塩昆布もうま味、そしてにんにくにも負けない香りがしてたまらない。
