目次
材料（１人分）
●ご飯．．．２００ｇ
●厚揚げ．．．１／２枚
●にんにく．．．２かけ
●醤油．．．小さじ２
●マヨネーズ．．．大さじ１
作り方
にんにくはみじん切りにします。
厚揚げは１６等分に切ります。
※厚揚げの大きさはお好みで。食べやすくしたい方はもう少し小さく切って下さい。
フライパンを中火にかけ、厚揚げを入れて焼き色がつくまで炒めたら端によせて、弱火にしマヨネーズを入れてヘラで伸ばします。
※厚揚げを炒める際はサラダ油などの油はいりません。
にんにくを入れて薄い焼き色がつくまでじっくり炒めます。
ご飯を加えて全体を良く混ぜて炒めます。
醤油で味付けをしご飯に馴染むまで炒めます。
作り方について
ガーリックライスを作る時に使う油はサラダ油、バター、オリーブオイルなどがありますが油の代わりにマヨネーズを入れる事でコクと風味のあるガーリックライスに仕上げる事が出来ます。マヨネーズで炒める際は焦げやすいので弱火で炒めて下さい。
味付けは醤油だけにしてあとはマヨネーズの風味をいかしたかったので、塩こしょうは入れませんでした。
いただきます♪
マヨネーズの風味が効いています。
厚揚げを入れてがっつり食べれますしマヨネーズで炒めてるので普通のガーリックライスとは違ったコクがあります。
やはりにんにくは凄いですよね！にんにく２かけでもしっかり味が出ています。とはいえ前に出すぎずご飯と良く馴染んでます。
材料も少なく済み作りやすいのもいいですね！
使った材料の小話
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
チャーハンを作るときサラダ油を使わないでマヨネーズで作るとパラパラに仕上がりますよ！
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レシピのおさらい
- ガーリックライスを作る時に使う油はサラダ油、バター、オリーブオイルなどがありますが油の代わりにマヨネーズを入れる事でコクと風味のあるガーリックライスに仕上げる事が出来ます。
- マヨネーズで炒める際は焦げやすいので弱火で炒めましょう。
- 味付けは醤油だけにしてあとはマヨネーズの風味をいかすため塩こしょうは入れません。
- 厚揚げを入れてがっつり食べれますしマヨネーズで炒めてるので普通のガーリックライスとは違ったコクがある。
- にんにく２かけでもしっかり味が出ていて前に出すぎずご飯と良く馴染んでます。
- 材料も少なく済み作りやすい！
