目次
材料（２人分）
●豚バラスライス．．．２００ｇ
●ピーマン．．．６個
●豆板醤．．．大さじ１
【Ａ】
●みりん．．．大さじ１
●酒．．．大さじ２
●醤油．．．大さじ２
●本だし．．．小さじ１
●砂糖．．．小さじ２
●水．．．３００ml
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作り方
STEP１
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
STEP２
ピーマンは半分に切りヘタとわたを取り除きます。
STEP３
更に、食べやすい大きさに切ります。
STEP４
鍋に豚バラ肉とピーマンを入れて蓋をし、火にかけて沸騰させます。
STEP５
沸騰したら弱火にして１０分～１５分煮ます。
STEP６
煮たら、最後に豆板醤を加え混ぜて１分加熱します。
出来上がり♪
作り方について
大さじ１の豆板醤を加えますが、辛いのが苦手な方は大さじ１／２にして辛さを抑えて下さい。
辛いのがお好きな方は更に豆板醤を加えてみて下さい。
豆板醤を更に増やす場合、少しずつ足して辛くしすぎないようご注意下さい。
食レポ♪
ピーマンのしんなりがたまりません！
しっかり味が染みてるので、ピーマンの感じが無くて食べやすいです。
肉と一緒なのでご飯も進みます！
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今回使った材料の豆知識
【豚バラとピーマンのピリ辛煮のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ピーマンの保存方法と保存期間
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に包み保存袋などに入れて野菜室で保存
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除きラップに包んで冷蔵庫で保存します。
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
１度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを１分ほど茹でてざるにあげて湯を切り冷まして、１度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。
※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。
【保存期間】
野菜室で２週間
冷凍庫で１ヵ月
使いかけのピーマンは冷蔵庫で２、３日
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レシピのまとめ
■ポイント
柔らかくしっとりとしたピーマンはいかが？ピーマンの独特な味と食感が苦手な方にもおすすめです！
■作り方について
大さじ１の豆板醤を加えますが、辛いのが苦手な方は大さじ１／２にして辛さを抑えて下さい。
辛いのがお好きな方は更に豆板醤を加えてみて下さい。
豆板醤を更に増やす場合、少しずつ足して辛くしすぎないようご注意下さい。
■食レポ
ピーマンのしんなりがたまりません！
しっかり味が染みてるので、ピーマンの感じが無くて食べやすいです。
肉と一緒なのでご飯も進みます！
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