目次
材料（４人分）
●木綿豆腐．．．１丁
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●しいたけ．．．４個
●オイスターソース．．．大さじ２
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●おろし生姜．．．小さじ１／２
●おろしにんにく．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
【仕上げ】
●小ねぎ．．．適量
※お好みで
作り方
豆腐はザルに移し、１０分くらい水切りしたら１６等分に切ります。
しいたけは石づきを切り落とし薄切りにします。
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱し【Ａ】を入れてさっと炒めます。
ひき肉、しいたけを入れて火が通ったら、豆腐とオイスターソースを加えて豆腐に良く火を通します。
お皿に移し刻んだ小ねぎをちらします。
作り方について
オイスターソースを入れたらしっかり炒めましょう。炒め足りないと独特な味が前に出すぎてしまいます。良く炒める事で味が全体に馴染み美味しくなります。
豚ひき肉を使いましたが、合びき肉でも大丈夫です。合びき肉で作りますとこってり感が出てきます。
このレシピは味わいとしては麻婆豆腐に似た感じです。
いただきます♪
生姜、にんにく、豆板醬により麻婆豆腐のような味でとてもご飯が進みます。
オイスターソースだけで味付けしたとは思えないくらい深見があります。
シンプルな材料で作りやすく美味しいおかずです！
使った材料の小話
材料
■にんにく．．．１かたまり
■オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き色がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
オイスターソースを常備しませんか？
野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。
オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。
開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。
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レシピのおさらい
- オイスターソースを入れたらしっかり炒めましょう。炒め足りないと独特な味が前に出すぎてしまいます。良く炒める事で味が全体に馴染み美味しくなります。
- 豚ひき肉を使いましたが、合びき肉でも大丈夫です。合びき肉で作りますとこってり感が出てきます。
- 生姜、にんにく、豆板醬により麻婆豆腐のような味でとてもご飯が進みます。
- オイスターソースだけで味付けしたとは思えないくらい深見があります。シンプルな材料で作りやすく美味しいおかず！
