豚バラとキャベツをオイスターソースと味噌で炒めます。
少しだけ片栗粉を入れて具と絡まるようにしました。
目次
材料（２人分）
●豚バラ薄切り肉．．．１５０ｇ
●キャベツ．．．２５０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●豆板醤．．．小さじ１／２
●片栗粉．．．小さじ１／４
●オイスターソース．．．大さじ１／２
●味噌．．．大さじ１
●水．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
作り方
豚バラはひと口大に切ります。
キャベツはざく切りにします。
【Ａ】は混ぜ合わせておきます。
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。
豚バラとキャベツを入れて豚バラに火が通るまで炒めます。
【Ａ】を加えてしっかり絡め、炒めます。
作り方について
豆板醬は調整して下さい。辛いのが苦手な方は入れなくても構いません。
キャベツは（３）の段階ではしっかりとしんなりさせなくても大丈夫です。【Ａ】を加えたあと一気にしんなりしていきます。
いただきます♪
味が豚バラとキャベツにしっかり絡んでます。これは片栗粉のおかげですね。
しんなりしたキャベツは甘くて美味しいですし、豆板醤小さじ１／２なのでちょうどいい辛さです。
今回使った材料の豆知識
【豚バラキャベツのオイスターソース味噌炒め】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
オイスターソースはとにかく便利！
オイスターソースを常備しませんか？
野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。
オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。
開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。
きゃべつの蒸し焼きは美味しいですよ！
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
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レシピのおさらい
豆板醬は調整して下さい。辛いのが苦手な方は入れなくても構いません。
キャベツは（３）の段階ではしっかりとしんなりさせなくても大丈夫です。【Ａ】を加えたあと一気にしんなりしていきます。
味が豚バラとキャベツにしっかり絡んでます。
しんなりしたキャベツは甘くて美味しいですし、豆板醤小さじ１／２なのでちょうどいい辛さです。
