食べやすくキャベツは蒸し焼きにしてしんなりさせました。
豆板醤を入れてピリ辛に！
目次
材料（４人分）
●キャベツ．．．４００ｇ
●豚バラ薄切り肉．．．２００ｇ
●水．．．１００ｍｌ
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●オイスターソース．．．大さじ２
●味噌．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２～小さじ１
作り方
キャベツは千切りにします。
豚バラはひと口大に切ります。
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱します。
豚バラを入れて火が通るまで炒めます。
火が通ったら豚バラを取り出して器に移します。
豚バラの脂が出てきた場合、キッチンペーパーで拭き取り、キャベツと水を入れて蓋をします。
中火で蒸し焼きします。
水分が無くなる直前に蓋を開けて混ぜながら水分を飛ばします。
水分が飛んだら豚バラと調味料を加えてしっかり絡めます。
作り方について
キャベツは食べやすく千切りにしましたが、ざく切りでも構いません。
豆板醤の量はメーカーによって辛さが違うので調整して下さい。
いただきます♪
キャベツはしんなり柔らかく食べやすい！豚バラも入っていて食べ応え抜群！
ぴりっとくる辛さが病み付きになります。
今回使った材料の豆知識
【しんなりキャベツと豚バラのピリ辛みそ炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつを長持ちさせる方法
１
芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。
２
キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。
３
芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。
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おさらい
キャベツと豚バラのピリ辛みそ炒めをご紹介しました。
ただ炒めるのではなく、キャベツは蒸し焼きしてしんなりさせました。
豚バラも入れるのでご飯が進みます。
豆板醤の量を調整して自分好みの辛さにして下さい。
