圧力鍋で簡単に作れるおかずです。
豚バラと大根がとろとろして美味しいですよ。
目次
材料（４人分）
●豚バラスライス．．．３００ｇ
●大根．．．１／２本
●水（下茹で用）．．．適量
【Ａ】
●水．．．２００ｍｌ
●オイスターソース．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●醤油．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●砂糖．．．大さじ１
作り方
豚バラスライスは食べやすい大きさに切ります。
大根は皮を剥いて２、３センチくらいの厚さに切ったら更に半月切りにします。
豚バラスライスを下茹でします。
圧力鍋に豚バラスライスと下茹で用の水を入れて強火で火にかけます。
豚バラスライスに火が通ったらザルにあけて、茹で汁を捨てます。
圧力鍋に豚バラスライスと【Ａ】を入れます。
圧力鍋に蓋をして高圧にセットして強火で火にかけます。
ピンが上がったら弱火にして１５分加熱します。
火を止めてピンが下がるまで放置します。
作り方について
豚バラの下茹では臭みとりや脂取りになります。更に、生の豚バラを圧力鍋で圧をかけるよりも下茹でした豚バラを圧力鍋で圧をかけた方が柔らかくなると言われています。
豚バラを下茹でしたらあとは材料全て圧力鍋に入れるだけなので、とても簡単に作れます。
いただきます♪
豚バラと大根が柔らかくてとろっとろしてます。
オイスターソースなのでしっかりとした深い味でご飯が進みます。
とても柔らかいのでぺろりと食べれますよ！
リクエスト頂きました！
今回のレシピは【大森さん】からリクエストを頂いたので作りました！
大森さんから頂いたメール
こんにちは！
今、煮物を作るのにはまってます！
とは言え、もう少し肉が柔らかくなると美味しいのになって思います。
肉が柔らかい美味しい煮物のレシピをご紹介して下さい。出来れは味付けはシンプルなのがいいです。宜しくお願いします。
僕のお返事
【大森さん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
煮物は食べるとほっとしますよね！
「肉が固い」と言う事ですね。
肉は一工夫で簡単に柔らかくする事が出来ます。
今回ご紹介したのは圧力鍋で肉にいきなり圧をかけるのではなく、下茹でした後に圧をかけるという方法をご紹介しました。
大森さんは圧力鍋をお持ちでしょうか？お持ちでしたら、是非作ってみて下さい。
味付けもシンプルです。
そしてもちろん美味しいですよ！
今回使った材料の豆知識
【ご飯が進む！簡単おかず！豚バラ大根のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
大根の保存方法と保存期間
【保存方法】
大根に葉がついてる場合、切り取ります。葉が大根の栄養を吸ってしまうからです。
新聞もしくはラップに包み、ペットボトルや牛乳パックを半分に切ったものに入れて立てて保存します。
横にした状態で保存すると、横から縦になろうとしてエネルギーを使ってしまい糖分と水分が減り、しおれてしまいます。
大根を切った場合も切り口をしっかり隠れるように大根全体にラップをします。
【保存期間】
冷蔵庫で１～２週間
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
みりん風調味料と本みりんの違いとは？
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール１％未満です。
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ほかのレシピのご紹介、まとめなど
【ご飯が進む！簡単おかず！豚バラ大根のレシピ】で使った食材の関連レシピ
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お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【大根】を使いましたが、他にも【大根】を使ったレシピがございます。
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
圧力鍋で簡単に作れるおかずです。
豚バラと大根がとろとろして美味しいですよ。
作り方について
豚バラの下茹では臭みとりや脂取りになります。更に、生の豚バラを圧力鍋で圧をかけるよりも下茹でした豚バラを圧力鍋で圧をかけた方が柔らかくなると言われています。
豚バラを下茹でしたらあとは材料全て圧力鍋に入れるだけなので、とても簡単に作れます。
いただきます♪
豚バラと大根が柔らかくてとろっとろしてます。
オイスターソースなのでしっかりとした深い味でご飯が進みます。
とても柔らかいのでぺろりと食べれますよ！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
