豚バラスライスで作る生姜焼きです。
玉ねぎと一緒に炒めました。
目次
材料（２人分）
●豚バラスライス．．．２００g
●玉ねぎ．．．１個
●サラダ油．．．大さじ１
【タレ】
●醤油．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●おろし生姜．．．大さじ１
●砂糖．．．小さじ１
作り方
豚バラはひと口大に切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
タレの材料は器に入れて混ぜておきます。
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱します。
玉ねぎを入れて薄く焼き色がつくまで炒めます。
豚バラを入れて火を通します。
タレの材料を入れてしっかり絡めます。
作り方について
玉ねぎは薄く切って火を通しやすくし、しんなりさせて食べやすくしました。
市販のタレも美味しいですが、じつはシンプルな材料で作る事が出来ます。
この機会にタレも手作りしてみませんか？
いただきます♪
生姜がしっかりきいてご飯が進む事、間違い無し！
玉ねぎのしんなりと甘味も良く合います。
今回使った材料の豆知識
【美味しいタレ！玉ねぎと豚バラの生姜焼きのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
生姜の保存方法と保存期間
●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間
冷凍で１～２カ月
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
みりん風調味料と本みりんの違いとは？
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール１％未満です。
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おさらい
玉ねぎと豚バラの生姜焼きをご紹介しました。
玉ねぎは薄切りにして炒めるとしんなりしやすく食べやすいです。
美味しいタレなので、是非作ってみて下さい。
