肉をいれず、ちくわを使いキャベツと炒めました。
味噌とオイスターソースが良く絡み美味しい！
目次
材料（２人分）
●ちくわ．．．４本
●キャベツ．．．２５０ｇ
●おろしにんにく．．．小さじ１
●おろし生姜．．．小さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●酒．．．大さじ２
●味噌．．．小さじ１
●醤油．．．小さじ１
●オイスターソース．．．小さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２～小さじ１
※豆板醤は調整して下さい。
作り方
キャベツはざく切りにします。
ちくわは縦半分に切ります。
さらに、長さ半分になるように切ります。
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱します。
おりし生姜とおろしにんにくを入れて香りがするまでさっと炒めます。
キャベツを入れて少ししんなりするまで炒めます。
ちくわと調味料を加えてしっかり絡めます。
作り方について
豆板醤はメーカーによって辛さに違いがございますので、調整して下さい。
キャベツは千切りにしたり、ちくわは縦半分に切ったら斜めに細く切ったりして食べやすくするのも美味しいですよ。
いただきます♪
肉を入れなくてもご飯が進みますよ。
ちくわにしっかり味がついてますし、キャベツはしんなりして美味しい！
今回使った材料の豆知識
【肉無し！ちくわとキャベツの味噌オイスターソース炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ちくわは冷凍出来るんですよ！
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
きゃべつの蒸し焼きは食べやすい！
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても食べやすいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水８０ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして水気が少し残るくらいまで蒸し焼きします。
（５）
蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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おさらい
ちくわとキャベツの炒めものをご紹介しました。
簡単な炒めものなので、さっと作れます。
ちくわに良く味がついて、キャベツはしんなり美味しいです。
肉無しでも満足の一品！
