目次
材料（２人分）
●厚揚げ．．．１枚
●豚バラ薄切り肉．．．２００ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
●キャベツ．．．適量
【たれ】
●醤油．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●おろし生姜．．．大さじ１
作り方
厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り１６等分に切ります。
豚バラはひと口大に切ります。
フライパンにサラダ油を入れて熱します。
豚バラを入れて火を通します。
厚揚げを入れて火を通します。
タレの材料を加えて良く絡めます。
お皿に（５）を盛り、千切りしたキャベツを添えます。
作り方について
厚揚げはお好みの大きさに切って下さい。今回は１６等分にしましたが、８等分にしても食べ応えが増して美味しいです。
いただきます♪
ご飯が進む味付けでボリューミーな厚揚げをかぶりついて食べてしまいます。
豚バラのうま味も厚揚げにも絡みもっと美味しくなってます。
ご飯１膳じゃ足りないかも！？
使った材料の小話
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは１％未満です。
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
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レシピのおさらい
- 厚揚げはお好みの大きさに切って下さい。
- 今回は１６等分にしましたが、８等分にしても食べ応えが増して美味しいです。
- ご飯が進む味付けでボリューミーな厚揚げをかぶりついて食べてしまいます。
- 豚バラのうま味も厚揚げにも絡みもっと美味しくなってます。
