鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

玉ねぎのシャキシャキ感としいたけの香りが鮭と良く合う!

 


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材料(1人分)

●鮭(塩鮭)...1切れ
●玉ねぎ...1/4個
●しいたけ...2個
●すりおりし生姜..小さじ1/2
●醤油...小さじ1/2
●酒...小さじ1

 

 

作り方

 

STEP

 
アルミホイルに鮭を置き生姜、醤油、酒を合わせて10分放置します。
玉ねぎ、しいたけは細く切ります。

鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ写真

 

STEP

 
鮭の上に玉ねぎ、しいたけをのせます。

鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ写真

 

STEP

 
アルミホイルを包みトースターで鮭に火が通るまで焼きます。

鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ写真

 

出来上がり♪

 
鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ写真

 
 
鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ写真

 
 
鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ写真

 

 

 

作り方について

鮭に火が通ればいいので、トースターのワット数はお好みで構いません。

玉ねぎをしんなりとさせたい場合、トースターではなくフライパンで焼いてみて下さい。

フライパンで焼く際は蓋をして下さい。

食べる時は鮭の骨と皮を取り除き、身をほぐして野菜と混ぜると美味しいです。

 

 

 

いただきます♪

生姜が効いてご飯が進みます。

鮭の身をほぐして野菜と混ぜてがっつりと食べましょう!

しいたけのいい香りと玉ねぎのしゃきしゃきとした食感、もう最高!

少し焦げた感じも香ばしくて美味しい。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【鮭と玉ねぎのホイル焼きのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

しいたけを冷凍すると旨味が増す!

しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。

しいたけの冷凍方法


しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。


しいたけの石づきをきります。


そのままかお好みの大きさに切ります。


しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫にいれます。

 
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。

 
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分を細く切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。

 
【保存期間】
1ヵ月

 

 

玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる!

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って30~1分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

玉ねぎの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。

 
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。

 
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして1度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。

 
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存2カ月
冷蔵保存1カ月

 

 

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作り方

 

 

 

まとめ

ご飯が進む鮭のホイル焼きをご紹介しました。

焼く前に生姜、醤油、酒を鮭に馴染ませてそのあとにアルミホイルで焼くだけです。

ご飯だけじゃなくお酒のお供にもいかがですか?

 

 

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