ご飯が進む!厚揚げで作るチキン南蛮風の写真

 

 

まえがき

厚揚げをチキン南蛮のように仕上げます。
甘酢とタルタルソースは本当に良く合います。

 


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材料(2人から4人分)

●厚揚げ...1枚
●サラダ油...大さじ1

 
【甘酢】
●醤油...大さじ1
●砂糖...大さじ1
●酢...大さじ1

 
【タルタルソース】
●マヨネーズ...大さじ6
●ドライパセリ...小さじ1/4~小さじ1/2
●玉ねぎ...1/2個
●卵...1個

※ドライパセリはお好みで構いません。手作りしなくても市販のものでも大丈夫です。

ご飯が進む!厚揚げで作るチキン南蛮風の写真

 

 

作り方

 

(1)

 
厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、4等分か8等分に切ります。

※今回は8等分に切りました。

卵は茹でたら殻を剥いておきます。

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてラップをし600ワットのレンジで30秒ほど加熱します。

甘酢の材料は混ぜ合わせておきます。

ご飯が進む!厚揚げで作るチキン南蛮風の写真

 

(2)

 
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱し、厚揚げを並べ両面に焼き色がつくまで焼きます。

 

(3)

 
合わせておいた甘酢を加えて汁気が少し残るくらいまで中火のまま絡めます。

ご飯が進む!厚揚げで作るチキン南蛮風の写真

 

(4)

 
器に盛り、残った甘酢をかけます。

 

(5)

 
タルタルソースを作ります。

ボウルに(1)のゆで卵を入れたらホイッパーで崩しタルタルソースの他の材料を入れて良く混ぜます。

ご飯が進む!厚揚げで作るチキン南蛮風の写真

 

(6)

 
(4)にタルタルソースをかけます。

 

出来上がり♪

 
ご飯が進む!厚揚げで作るチキン南蛮風の写真

 
 
ご飯が進む!厚揚げで作るチキン南蛮風の写真

 

 

 

作り方について

甘酢でしっかり味付けしているのでタルタルソースに塩こしょうは入れませんでした。

玉ねぎをレンジで加熱するのは辛いのをやわらげる為です。

 

 

 

いただきます♪

甘酢で味付けした厚揚げ、まろやかなタルタルソース。

この組み合わせはご飯に合わないわけありません!

箸がとまらないおかずです。

玉ねぎはいい感じに辛さが落ち着き食べやすくなってます。

 


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使った材料の小話

 

マヨネーズでチャーハンを作ると・・・

 

チャーハンを作るときサラダ油を使わないでマヨネーズで作るとパラパラに仕上がりますよ!

 

 

卵の賞味期限

 

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

 

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レシピのおさらい

甘酢でしっかり味付けしているのでタルタルソースに塩こしょうは入れませんでした。

玉ねぎをレンジで加熱するのは辛いのをやわらげる為です。

甘酢で味付けした厚揚げ、まろやかなタルタルソース。

この組み合わせはご飯に合わないわけありません!

箸がとまらないおかずです。

玉ねぎはいい感じに辛さが落ち着き食べやすくなってます。


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