さっぱりして美味しい♪しらたきとキャベツの中華サラダ

 

 

 

まえがき

ぷりぷり食感のしらたきを使ったサラダ。
さっぱりして食べやすいですよ。

 

 

材料（２人分）

●しらたき．．．１００ｇ
●キャベツ．．．１００ｇ
●ハム．．．２枚

 
【たれ】
●酢．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ1
●ごま油．．．大さじ１
●はちみつ．．．小さじ１
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１／２

 

 

作り方

 

 
キャベツは千切りにします。

しらたきは３等分に切ります。

ハムは半分に切ったあとさらに細切りにします。

 

 
しらたきを２分茹でたらザルにあけ水気を切ります。

 

 
ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。

 

 
（３）にしらたき、キャベツ、ハムを入れて混ぜます。

 

 
１５分から３０分くらいそのまま放置して味を馴染ませます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

具は全て細いので、短時間で味が馴染みます。

材料を全て混ぜたら少し放置して味を馴染ませた方が美味しいです。

 

 

 

いただきます♪

酢が効いていてさっぱりしてますし、しらたきのぷりぷりとキャベツのしゃきしゃきした食感がたまりません。

短時間、放置しただけでもしっかり味が染みています。

ハムを入れてるので、物足りなさもありません。

 

 

使った材料の小話

 

 

生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。

（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。

（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。

（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。

（４）
中火にして蒸し焼きします。

（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。

※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！

 

 

 

濃口醤油の塩分は１６％

薄口醤油の塩分は１８％

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 材料を全て混ぜたら少し放置して味を馴染ませた方が美味しいです。
• 酢が効いていてさっぱりした味。しらたきのぷりぷりとキャベツのしゃきしゃきした食感もいい！
• ハムを入れてるので、物足りなさもありません。