あと１品ほしい時にいかがですか？材料は少ないですし、味付けもシンプルなので色んなお料理に合います。
目次
材料（４人分）
●ゴボウ．．．１５０g
●にんじん．．．１／２本
●ごま油．．．大さじ１
●白いりごま．．．大さじ１／２
【味付け】
●醤油．．．大さじ１
●料理酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
作り方
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水に２、３分ほどさらしたらザルに移し水切りします。
にんじんは皮を剥いたら、細く切ります。
フライパンを中火で温めてごま油を入れて熱します。
ゴボウとにんじんを入れてごま油が馴染むまで炒めます。
弱火にし味付けの材料を入れて汁気が無くなるまで炒めます。
火を止めて白いりごまを加えて軽く混ぜます。
作り方について
ごぼうのささがきはゆっくりでいいので、出来るだけ均一になるようにして下さい。
ささがきが難しかったら、斜めに薄く切っても構いません。
出来立てよりも少し時間をおいた方が味がしっかりしてきて美味しいですよ。
いただきます♪
ごぼうに味が染みています。にんじんは細く切ってるのですぐ火が通り、柔らかくて美味しい！
フライパンで簡単に作れるので本当におすすめ！
今回使った材料の豆知識
【簡単に作れる！きんぴらゴボウのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
土が付いてるごぼうの洗い方
手でごぼうをこすって水で洗い土を落とします。
たわしで洗うと皮がむける可能性があり、風味がなくなります。
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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お問い合わせ、リクエストについて
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
あと１品ほしい時にいかがですか？材料は少ないですし、味付けもシンプルなので色んなお料理に合います。
作り方について
ごぼうのささがきはゆっくりでいいので、出来るだけ均一になるようにして下さい。
ささがきが難しかったら、斜めに薄く切っても構いません。
いただきます♪
ごぼうに味が染みています。にんじんは細く切ってるのですぐ火が通り、柔らかくて美味しい！
フライパンで簡単に作れるので本当におすすめ！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
