簡単に作れる!きんぴらゴボウのレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

あと1品ほしい時にいかがですか?材料は少ないですし、味付けもシンプルなので色んなお料理に合います。

 


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材料(4人分)

●ゴボウ...1本
●にんじん...1/2本
●ごま油...大さじ1
●白いりごま...大さじ1/2

 
【味付け】
●醤油...大さじ1
●料理酒...大さじ1
●みりん...大さじ1

 

 

作り方

 

STEP

 
ごぼうは良く洗い、ささがきにして水にさらします。

 

STEP

 
にんじんは皮を剥いたら、細く切ります。

 

STEP

 
フライパンを中火で温めてごま油を入れて熱します。

 

STEP

 
ゴボウとにんじんを入れてごま油が馴染むまで炒めます。

簡単に作れる!きんぴらゴボウのレシピの写真

 

STEP

 
味付けの材料を入れて汁気が無くなるまで炒めます。

 

STEP

 
火を止めて白いりごまを加えて軽く混ぜます。

 

出来上がり♪

 
簡単に作れる!きんぴらゴボウのレシピの写真

 
 
簡単に作れる!きんぴらゴボウのレシピの写真

 
 
簡単に作れる!きんぴらゴボウのレシピの写真

 

 

作り方について

ごぼうのささがきはゆっくりでいいので、出来るだけ均一になるようにして下さい。

ささがきが難しかったら、斜めに薄く切っても構いません。

 

 

いただきます♪

ごぼうに味が染みています。にんじんは細く切ってるのですぐ火が通り、柔らかくて美味しい!

フライパンで簡単に作れるので本当におすすめ!

 


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今回使った材料の豆知識

 

【簡単に作れる!きんぴらゴボウのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

土が付いてるごぼうの洗い方

手でごぼうをこすって水で洗い土を落とします。

たわしで洗うと皮がむける可能性があり、風味がなくなります。

 

 

にんじんの保存方法と保存期間

【保存方法】
にんじんは新聞紙に1本ずつ包み、野菜室に立てて保存しましょう。

濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。

【保存期間】
2週間

 

●切ったにんじんの場合
1度に使い切れなかったにんじん(切ったにんじん)は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。

【保存期間】
3日

 

 

濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い!?

濃口醤油の塩分は16%

薄口醤油の塩分は18%

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめなど

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お問い合わせ、リクエストについて

 

 

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レシピのまとめ

今回のお料理はこんな感じです♪
あと1品ほしい時にいかがですか?材料は少ないですし、味付けもシンプルなので色んなお料理に合います。

 
 
作り方について
ごぼうのささがきはゆっくりでいいので、出来るだけ均一になるようにして下さい。

ささがきが難しかったら、斜めに薄く切っても構いません。

 
 
いただきます♪
ごぼうに味が染みています。にんじんは細く切ってるのですぐ火が通り、柔らかくて美味しい!

フライパンで簡単に作れるので本当におすすめ!

 

 

お問い合わせとリクエスト

ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

※お名前はニックネームでも構いません。

※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。

 
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