目次
材料（４人分）
●ちくわ．．．３本
●キャベツ．．．１００ｇ
●春雨．．．４０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
●水．．．大さじ２
【Ａ】
●水．．．１５０ｍｌ
●酒．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１
●オイスターソース．．．大さじ１
作り方
ちくわは斜め薄切りにします。
キャベツは千切りにします。
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、キャベツを入れて油がまわるまで炒めます。
春雨、ちくわ、Ａを加えて加熱します。
沸騰したら弱火にして春雨が柔らかくなるまで（６、７分）混ぜながら炒めます。
７分たった状態です↓
春雨が柔らかくなったら火をとめて水を大さじ２加えて軽く混ぜます。
※春雨を炒めたあと水分が無くなり春雨同士がくっついてしまうので、水を大さじ２を加えます。そうするとくっついた春雨がほぐれて食べやすくなります。
作り方について
春雨を加熱する時は必ず、弱火にして下さい。強火や中火ですと春雨が柔らかくなる前に水分が無くなってしまいます。
キャベツは千切りにすると春雨と良く絡み食べやすくなりますが、ざく切りだと食べ応えが増します。お好みの切り方で作ってみて下さい。
いただきます♪
春雨を調味料と一緒に加熱してるので、しっかりと味が染みています。
春雨だけではありません。ちくわも味が染み染みで美味しい。
キャベツの食感と春雨の食感が良く合います。
味付けのオイスターソースもいい働きをしてくれています。オイスターソースのコクと風味がぐっと美味しくしてくれています。
使った材料の小話
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
春雨で食べ応え抜群！キャベツとちくわのオイスターソース炒めで使った食材の関連レシピ
春雨で食べ応え抜群！キャベツとちくわのオイスターソース炒めのおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【オイスターソース、ちくわ】を使いましたが、他にもレシピがございます。
オイスターソースのおすすめレシピ
ちくわのおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- 春雨を加熱する時は必ず、弱火！
強火や中火ですと春雨が柔らかくなる前に水分が無くなってしまいます。 - キャベツは千切りにすると春雨と良く絡み食べやすくなりますが、ざく切りだと食べ応えが増します。お好みの切り方で作ってみましょう。
- 春雨を調味料と一緒に加熱してるので、しっかりと味が染みています。春雨だけではありません。ちくわも味が染み染みで美味しい。
- キャベツの食感と春雨の食感が良く合い、味付けのオイスターソースもいい働きをしてオイスターソースのコクと風味がぐっと美味しくしてくれています。
