ピリ辛のたれで食べる♪千切りキャベツ入り豚つくねのレシピ

 

 

 

まえがき

つくねにキャベツを入れるだけじゃなく、添える野菜もキャベツたっぷり!
一味唐辛子を入れた酢醤油のたれでさっぱりと食べれますよ。

 

 

材料（４人分）

 
【つくね】
●豚ひき肉．．．３００ｇ
●キャベツ（つくねに入れる用）．．．１５０ｇ
●マヨネーズ．．．大さじ２
●片栗粉．．．大さじ１
●サラダ油．．．大さじ１

 
【ピリ辛すじょうゆだれ】
●醤油．．．大さじ２
●酢．．．大さじ２
●一味唐辛子．．．小さじ１／４

※一味唐辛子はお好みで調整してください。

 
【添える野菜】
●キャベツ．．．適量

 

 

作り方

 

 
キャベツは千切りにします。

※つくねに入れる用のキャベツだけじゃなく添える用のキャベツも千切りにしておきましょう。

 

 
ボウルに豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉を入れて粘り気が出てくるまで良く混ぜます。

 

 
（１）のつくねに入れるキャベツを（２）に入れて混ぜます。

※混ぜすぎると千切りキャベツがちぎれてみじん切りになりますのでご注意下さい。

 

 
８等分に分けて丸くし少し押し付けて平らにします。

 

 
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱し弱火にして（４）を並べて蓋をします。

 

 
焼き色がついたらひっくり返して裏側も焼き色をつけます。

 

 
お皿に添えるようの千切りにしたキャベツと６を盛ります。

 

 
ピリ辛すじょうゆだれを作ります。
ピリ辛すじょうゆの材料を器に入れて混ぜます。

 

 
つくねにピリ辛すじょうゆだれをつけてお召し上がり下さい。

 

 

 
 

 
 

 

 

 

作り方について

キャベツをみじん切りにすると焼いた後のつくねが崩れやすいです。なので千切りにしました。

一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。辛いのが苦手な方は入れなくても構いません。

 

 

 

いただきます♪

キャベツたっぷりでシャキシャキとした食感が凄くします。千切りなのがまたいいですね。

マヨネーズを入れないとただの肉のかたまりですがマヨネーズ入りなので、コクと風味があります。

 

 

使った材料の小話

 

 

チャーハンを作るときサラダ油を使わないでマヨネーズで作るとパラパラに仕上がりますよ！

 

 

 

ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？

１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。

２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。

３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
２週間～１ヵ月

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• キャベツをみじん切りにすると焼いた後のつくねが崩れやすいです。なので千切りにしました。
• 一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。辛いのが苦手な方は入れなくても構いません。
• キャベツたっぷりでシャキシャキとした食感が楽しめます。
• マヨネーズを入れないとただの肉のかたまりですがマヨネーズ入りなので、コクと風味があります。