■ポイント

豆腐に薄力粉と卵をつけて焼いてボリュームをつけます。味噌とチーズをのせたヘルシーなおかず!

 

 

材料(4人分)

●木綿豆腐...1丁
●薄力粉...適量
●卵...適量
●とろけるチーズ...4枚
●ごま油...作り方参照

 
【ねぎ味噌】
●味噌...大さじ3
●水...大さじ1
●砂糖...大さじ1
●玉ねぎ...1/4個

 



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作り方

 

STEP

 
豆腐は水切りしておきます。

 

STEP

 
豆腐の水切りをしてる間にねぎ味噌を作りましょう。
玉ねぎをみじん切りにします。

 

STEP

 
ボールにねぎ味噌の材料を全て入れて混ぜます。

 

STEP

 
豆腐を焼きます。
豆腐は8等分に切ります。

 

STEP

 
フライパンを温めて、ごま油を大さじ2を引きます。

 

STEP

 
豆腐を4切れを薄力粉、卵の順番につけてフライパンに入れて両面焼きます。

 

STEP

 
両面焼いたらアルミホイルに移します。

 

STEP

 
フライパンに大さじ1のごま油を足して、ステップ6の要領で残りの4切れの豆腐を両面焼きます。

※焼いたらアルミホイルに移します。

 

STEP

 
焼いた豆腐の上にねぎ味噌をのせます。

 

STEP10

 
更にとろけるチーズをのせます。

 

STEP11

 
トースターに入れてチーズに焼き目がつくまで焼きます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 

 

作り方について

フライパンに余裕があった方が焼きやすいので2回にわけて豆腐を焼きました。

とろけるチーズの代わりにピザ用チーズでも作れます。

豆腐は木綿豆腐の方がいいです。
絹ごし豆腐だと柔らかすぎるので焼いてる時に崩れてしまいます。

 

 

食レポ♪

玉ねぎのしゃきしゃきとした食感と濃い味のねぎ味噌とまろやかなチーズ、そしてごま油の風味がする豆腐のクセになるおかず!

お酒のお供にもどうぞ!

 



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今回使った材料の豆知識

 

【豆腐のねぎ味噌のせチーズ焼きのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

残った豆腐の保存方法

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 

 

玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる!

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って30~1分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

玉ねぎの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。

 
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。

 
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして1度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。

 
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存2カ月まで
冷蔵保存1カ月まで

 

 

 

ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

【豆腐のねぎ味噌のせチーズ焼きのレシピ】で使った食材の関連レシピ

【豆腐のねぎ味噌のせチーズ焼きのレシピ】についてのまとめ

最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

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ご飯が進む!麻婆豆腐のレシピ

豆腐入り!?オリーブオイルの青汁パウンドケーキのレシピ

 

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レシピのまとめ

■ポイント
豆腐に薄力粉と卵をつけて焼いてボリュームをつけます。味噌とチーズをのせたヘルシーなおかず!

 
 
■作り方について
フライパンに余裕があった方が焼きやすいので2回にわけて豆腐を焼きました。

とろけるチーズの代わりにピザ用チーズでも作れます。

豆腐は木綿豆腐の方がいいです。
絹ごし豆腐だと柔らかすぎるので焼いてる時に崩れてしまいます。

 
 
■食レポ
玉ねぎのしゃきしゃきとした食感と濃い味のねぎ味噌とまろやかなチーズ、そしてごま油の風味がする豆腐のクセになるおかず!

お酒のお供にもどうぞ!

 

 

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