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目次
材料（４人分）
●キャベツ．．．１００ｇ
●ピザ用チーズかとろけるチーズ．．．８０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●薄力粉．．．７０ｇ
●片栗粉．．．３０ｇ
●水．．．８０ｍｌ
●卵．．．１個
【たれ】
●醤油．．．大さじ２
●酢．．．大さじ１／２
●砂糖．．．小さじ１
●ごま油．．．小さじ１
作り方
キャベツはみじん切りにします。
ボウルに【Ａ】を入れて良く混ぜます。
ステップ２に、キャベツとピザ用チーズもしくはとろけるチーズを加えて混ぜます。
※とろけるチーズの場合ちぎって下さい。
フライパンを中火で温めてサラダ油を入れて熱します。
弱火にしてステップ３を入れて平にします。
蓋をして焼き目がつくまで焼きます。
焼き目がついたらひっくり返して裏側も焼きます。
たれを作ります。
たれの材料を器に全て入れて混ぜます。
たれをつけてお召し上がり下さい。
作り方について
ステップ７のチヂミをひっくり返す時、しっかり焼いていれば崩れる事はありません。ためらわずにひっくり返しましょう。
出来立てはしっとりしてますし、冷めてもチーズの味が強くなって美味しいですよ。
食レポ♪
キャベツのしゃきしゃき感がいいのはもちろん、チーズがたっぷり入ってるので、食べ応えあります！
たれは、ごま油がきいていてチヂミと良く合います。
出来立てほやほやも冷めても美味しい！
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今回使った材料の豆知識
【チーズとキャベツのしっとりチヂミのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつを長持ちさせる方法
１
芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。
２
キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。
３
芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのまとめ
■ポイント
キャベツのシャキシャキ感が堪能出来るチーズ入りのチヂミです。手作りの美味しいタレをつけて召し上がれ！
■作り方について
ステップ７のチヂミをひっくり返す時、しっかり焼いていれば崩れる事はありません。ためらわずにひっくり返しましょう。
出来立てはしっとりしてますし、冷めてもチーズの味が強くなって美味しいですよ。
■食レポ
キャベツのしゃきしゃき感がいいのはもちろん、チーズがたっぷり入ってるので、食べ応えあります！
たれは、ごま油がきいていてチヂミと良く合います。
出来立てほやほやも冷めても美味しい！
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