■ポイント

コクのある味噌スープを雑炊にしました。卵を入れてまろやかにします。

 

 



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材料(4人分)

●玉ねぎ...2個
●卵...2個
●ごま油...大さじ1

 
【A】
●豚ひき肉か合びき肉...100g
●味噌...大さじ2
●豆板醤...大さじ1/2
●すりおろしにんにく...小さじ1/2
●すりおろし生姜...小さじ1/2

 
【B】
●鶏ガラスープの素...大さじ1/2
●酒...大さじ2
●水...600ml
●ご飯...300g

 

 

作り方

 

STEP

 
玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。

 

STEP

 
鍋を中火で温めてごま油を入れて熱します。

 

STEP

 
玉ねぎと【A】を入れてひき肉に火が通るまで炒めます。

 

STEP

 
ステップ3に【B】を入れて強火で沸騰させます。

 

STEP

 
沸騰したら灰汁を取り除きます。

 

STEP

 
弱火にして5分煮ます。

 

STEP

 
中火にして溶いた卵を加えて、混ぜながら卵に火を通します。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

辛いのがお好きな方は豆板醤を味見しながら更に加えてみて下さい。

ステップ3の炒める作業ですが、焦げないようにお気を付けください。

ごま油が無ければサラダ油でも代用出来ます。

 

 

食レポ♪

ただの味噌味ではありません!

生姜、にんにく、豆板醤が入ってるので味噌ラーメンのような味わい!

あっつあつでフーフー食べるのがうまい!

 



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今回使った材料の豆知識

 

【熱々!味噌たまご雑炊のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ご飯は冷凍保存が美味しい!

ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか?

炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。

そんな時、冷凍保存で解決!


ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗1杯分をラップに包みます。


ラップに包みましたら平らにします。


冷まします。


冷凍庫に入れます。

※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう!

 

 

にんにくの保存は冷凍がおすすめ

料理ににんにくを使うとしても1かけから2かけが多いですよね。1日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか?


にんにく1かけ1かけバラバラにします。


皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫に入れます。

冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。

【保存期間】
1ヵ月まで

 

 

玉ねぎの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。

 
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。

 
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして1度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。

 
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存2カ月まで
冷蔵保存1カ月まで

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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【熱々!味噌たまご雑炊のレシピ】についてのまとめ

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厚揚げ肉味噌炒めのレシピ

オリーブオイルで炒める!ねぎ味噌のレシピ

 

※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

 

レシピのまとめ

■ポイント
コクのある味噌スープを雑炊にしました。卵を入れてまろやかにします。

 
 
■作り方について
辛いのがお好きな方は豆板醤を味見しながら更に加えてみて下さい。

ステップ3の炒める作業ですが、焦げないようにお気を付けください。

ごま油が無ければサラダ油でも代用出来ます。

 
 
■食レポ
ただの味噌味ではありません!

生姜、にんにく、豆板醤が入ってるので味噌ラーメンのような味わい!

あっつあつでフーフー食べるのがうまい!

 

 

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