【レンチンで柔らか】なすと玉ねぎの味噌マヨ炒めのレシピ

 

 

 

まえがき

レンジで加熱した柔らかいなすと玉ねぎを味噌マヨのたれで炒めます。
野菜だけですが、ご飯が進むおかずです。

 

 

材料（２人分）

●なす．．．２００ｇ
●玉ねぎ．．．１／２個
●サラダ油．．．大さじ１

 
【みそマヨだれ】
●マヨネーズ．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●味噌．．．大さじ１
●醤油．．．小さじ１／２

 

 

作り方

 

 
なすはヘタを切り落とし、乱切りにします。

玉ねぎは皮を剥いたら薄切りにします。

味噌マヨだれの材料は混ぜ合わせておきます。

 

 
切ったなすを耐熱ボウルに入れてラップをし６００ワットのレンジで４分加熱します。

 

 
フライパンを中火にかけサラダ油をひき玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

 

 
レンジで加熱したなすを加えてさっと軽く炒めます。

 

 
味噌マヨだれを入れて味が馴染むまで良く炒めます。
炒め足りないとみりんのアルコールが前に出すぎてしまいます。なのでしっかり炒めて下さい。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

（４）のなすはレンジで加熱して火が通ってるのでさっと炒める程度で大丈夫です。

最初は醤油を入れずに試作をしたのですが、味が物足りないので味噌味ですが、隠し味で醤油を少し入れてみました。すると味がぐっと良くなりました。醤油小さじ１／２程度ですが、入れるのと入れないのとでは全く違います。

 

 

 

いただきます♪

なすはレンジで加熱してとろとろで柔らか。

玉ねぎはしんなりして食べやすい。

マヨネーズを入れたたれなので、コクもありまろやかです。

マヨネーズの味がガツンと前に出てくるわけではありませんが、美味しさが増してます。

肉なしの野菜料理なのにご飯が進みます。

 

 

使った材料の小話

 

 

なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。

水に浸ける時間は長くても１５分でいいかと思います。

 

 

 

本みりんには添加物は含まれていません。

みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。

含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは１％未満です。

 

 

 

 

ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

【レンチンで柔らか】なすと玉ねぎの味噌マヨ炒めのレシピで使った食材の関連レシピ

【レンチンで柔らか】なすと玉ねぎの味噌マヨ炒めのレシピのおさらい

お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

 

今回のレシピでは【マヨネーズ、玉ねぎ】を使いましたが、他にもレシピがございます。

 

【マヨネーズ】を使ったレシピ一覧

【玉ねぎ】を使ったレシピ一覧

 

 

マヨネーズのおすすめレシピ

ステーキにも相性抜群！マヨネーズライスのレシピ

 

玉ねぎのおすすめレシピ

オイスターソースで作る！豚バラ生姜焼きのレシピ

 

※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

 

 

お問い合わせとリクエスト

ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。

 

※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。

※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。

 
お問い合わせ

 

 

レシピのおさらい

• （４）のなすはレンジで加熱して火が通ってるのでさっと炒める程度で大丈夫です。
• 最初は醤油を入れずに試作をしたのですが、味が物足りないので味噌味ですが、隠し味で醤油を少し入れてみました。すると味がぐっと良くなりました。醤油小さじ１／２程度ですが、入れるのと入れないのとでは全く違います。
• なすはレンジで加熱してとろとろで柔らか。玉ねぎはしんなりして食べやすい。
• マヨネーズの味がガツンと前に出てくるわけではありませんが、美味しさが増してます。肉なしの野菜料理なのにご飯が進みます。