マヨネーズで食べる！玉ねぎとちくわのチヂミ

 

 

 

まえがき

マヨネーズと良く合うちくわと玉ねぎのチヂミです。

 

 

材料（４人分）

●玉ねぎ．．．８０ｇ
●ちくわ．．．３本
●サラダ油．．．大さじ１
●マヨネーズ．．．適量

 
【生地】
●薄力粉．．．８０ｇ
●片栗粉．．．２０ｇ
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１／２
●卵．．．１個
●水．．．６０ｍｌ

 

 

作り方

 

 
玉ねぎはみじん切りにします。

ちくわは輪切りにします。

 

 
生地を作ります。

ボウルに生地の材料を全て入れて混ぜます。

 

 
（１）を（２）に入れて混ぜます。

 

 
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。

 

 
火力を弱火にして（３）を全て入れて平にし、丸い形に整えて蓋をします。

 

 
焼き色がついたらひっくり返して、また蓋をし裏側にも焼き色がつくまで焼きます。

 

 
８等分に切りお皿に移します。

※マヨネーズをつけてお召し上がりください。

 

 

 
 

 
 

 

 

 

作り方について

チヂミのたれでお召し上がりたい場合はこちらをご参照

 

チヂミの試作を繰り返して薄力粉８０ｇ片栗粉２０ｇが一番食感がいいと思いました。もちもちの食感にしたい方は薄力粉７０ｇ片栗粉３０ｇにするといいです。

玉ねぎと同様、ちくわもみじん切りにしてもいいんですが、食感をいかすために輪切りにしました。

 

 

 

いただきます♪

チヂミのたれもいいのですが、マヨネーズととにかく合います。

しっとりした食感で玉ねぎの味とちくわの食感がとてもいい！

玉ねぎのみのチヂミも美味しかったのですが、食感の変化が欲しいと思いちくわを入れてみたところ、これが大正解！

玉ねぎの味を壊さないでちくわと玉ねぎが協力しあってる美味しさ！

 

 

使った材料の小話

 

 

【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。

袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。

【保存期間】
１ヶ月

【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍

 

 

 

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• チヂミの試作を繰り返して薄力粉８０ｇ片栗粉２０ｇが一番食感がいいと思いました。もちもちの食感にしたい方は薄力粉７０ｇ片栗粉３０ｇにするといいです。
• ちくわもみじん切りにしてもいいんですが、食感をいかすために輪切りにしました。
• チヂミのたれもいいのですが、マヨネーズととにかく合います。
• しっとりした食感で玉ねぎの味とちくわの食感がとてもいい！玉ねぎの味を壊さないでちくわと玉ねぎが協力しあってる美味しさ！