目次
材料（１人分）
【生地】
●薄力粉．．．４０ｇ
●長芋．．．６０ｇ（正味）
●かつおだし（顆粒）．．．小さじ１／２
●卵．．．１個
●サラダ油．．．大さじ１
【具】
●キャベツ．．．１００ｇ
●ちくわ．．．２本
【トッピング】
●お好み焼きソース．．．適量
●マヨネーズ．．．適量
●青のり．．．適量
●紅生姜．．．適量
作り方
具を切ります。
キャベツは粗みじん切りにします。
ちくわは５ミリくらいの輪切りにします。
生地を作ります。
長いもは皮を剥いたらすりおろしてボウルに入れ薄力粉、かつお顆粒だし、卵を加えて混ぜます。
（１）を（２）に入れて混ぜます。
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱し、弱火にして（３）を入れ平で丸い形に整えたら蓋をします。
焼き色がついたらひっくり返して裏側にも焼き色をつけます。
お皿に移してお好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、紅生姜の順にかけます。
作り方について
肉を入れなくてもちくわを２本入れる事で食べ応え抜群です。
キャベツは粗みじん切りにしましたが、千切りにしてもＯＫです。
今回の具材はシンプルですが、エビや揚げ玉なども入れて作る事ももちろん出来ます。
いただきます♪
かつおだしが効いていて、かつおの風味が感じられ皆さんが知ってる【お好み焼きの味】がしっかりとします。
水を一切入れていないのに長いものお陰でしっとりとした食感！
紅生姜がいいアクセントになっています。
使った材料の小話
料理に長芋を使う際にかゆくなる事はよくありますよね。
ですが、酢を入れた水で防ぐ事が出来ます。
そもそもかゆくなるのは長芋に含まれているシュウ酸カルシウムによるものだそうです。
このシュウ酸カルシウムは酸に弱いんです。
シュウ酸カルシウムを酢水で溶かしてから調理をすればかゆくなるのを抑えられます。
やり方
１
ボウルに水５００mｌ。酢を大さじ１を入れて混ぜます。
２
１をおたまですくって両手、両腕に塗ります。
３
長芋の皮を剥き１に５分くらい浸けておきます。
※３までやりましたら調理して下さい
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
肉なしでも美味しい！長芋入りお好み焼きのレシピで使った食材の関連レシピ
肉なしでも美味しい！長芋入りお好み焼きのレシピのおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【卵、マヨネーズ】を使いましたが、他にもレシピがございます。
卵のおすすめレシピ
マヨネーズのおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- 肉を入れなくてもちくわを２本入れる事で食べ応え抜群！
- キャベツは粗みじん切りにしましたが、千切りにしてもＯＫ
- 今回の具材はシンプルですが、エビや揚げ玉なども入れて作る事ももちろん出来ます。
- かつおだしが効いていて、かつおの風味が感じられ皆さんが知ってる【お好み焼きの味】がしっかりとします。
- 水を一切入れていないのに長いものお陰でしっとりとした食感！紅生姜がいいアクセントに！
