味付けは醤油だけ。マヨネーズ焼きしいたけのレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

マヨネーズとしいたけを良く絡めた香ばしい焼きしいたけです。
使う材料はたったの3つ!?

 


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材料(2人分)

●しいたけ
大サイズだと4個
中サイズだと6個

●マヨネーズ...大さじ1
●醤油...小さじ1

 

 

作り方

 

(1)

 
しいたけは石づきを切り落とし4等分に切ります。

 

(2)

 
フライパンを弱火にかけマヨネーズとしいたけを入れて絡めます。

味付けは醤油だけ。マヨネーズ焼きしいたけのレシピの写真

 

(3)

 
蓋をしてじっくりしいたけに焼き色がつくまで焼きます。

※時々混ぜて下さい。

 

(4)

 
火を止めて醤油を加えて良く絡めます。

 

出来上がり♪

 
味付けは醤油だけ。マヨネーズ焼きしいたけのレシピの写真

 
 
味付けは醤油だけ。マヨネーズ焼きしいたけのレシピの写真

 

 

 

作り方について

マヨネーズとしいたけを炒める時、必ず弱火です。
火力を強くするとマヨネーズなので、すぐ焦げる可能性があります。

弱火でじっくり蓋をして焼き色がつくまで焼くと香ばしく仕上がりますよ。

 

 

 

いただきます♪

材料は3つしか使わないのに、こんなに美味しく出来て更に奥が深い。

マヨネーズのコクとしいたけの風味が絶妙なバランス。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもいいですよ。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【味付けは醤油だけ。マヨネーズ焼きしいたけのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

しいたけを冷凍すると旨味が増す!

しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。

しいたけの冷凍方法


しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。


しいたけの石づきをきります。


そのままかお好みの大きさに切ります。


しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫にいれます。

 
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。

 
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分をお好みの大きさに切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。

 
【保存期間】
1ヵ月

 

 

マヨネーズでチャーハンを作ると・・・

チャーハンを作るときサラダ油を使わないでマヨネーズで作るとパラパラに仕上がりますよ!

 

 

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レシピのおさらい

マヨネーズとしいたけを炒める時、必ず弱火です。
火力を強くするとマヨネーズなので、すぐ焦げる可能性があります。

弱火でじっくり蓋をして焼き色がつくまで焼くと香ばしく仕上がりますよ。

材料は3つしか使わないのに、美味しく出来て更に奥が深い。

マヨネーズのコクとしいたけの風味が絶妙なバランス。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもいいですよ。


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