【レンチンで柔らか】長芋とハムのジャーマンポテト風

 

 

 

今回のお料理は

長芋をレンジで加熱して柔らかくしたジャーマンポテトのようなおかずです。

 

 

材料（４人分）

●長芋．．．３００ｇ（正味）
●玉ねぎ．．．１／２個
●ハム．．．３枚
●オリーブオイル．．．大さじ１

 
【Ａ】
●水．．．大さじ２
●コンソメ．．．小さじ２
●黒こしょう．．．少々

 
【仕上げ】
●ドライパセリ．．．適量

 

 

作り方

 

 
長芋は皮を剥いたら幅１センチの輪切りにして耐熱容器に入れてラップをし６００ワットのレンジで５分加熱します。

ハムは十字に４等分に切ります。

玉ねぎは皮を剥いたら薄切りにします。

 

 
フライパンを中火にかけ【Ａ】を入れてコンソメが溶けるまで加熱しその後、器に移しフライパンをキッチンペーパーでふき取ります。

 

 
再度フライパンを中火にかけオリーブオイルをひき、玉ねぎとハムを入れて玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。

 

 
長芋を加えてさっと炒めます。

 

 
器に移し仕上げにドライパセリをふりかけます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

試作段階はコンソメだけで味付けをしたのですが、ジャーマンポテトのような感じにならなかったので黒こしょうは必ず入れて下さい。

長芋はレンジで加熱する事でしっとりとした食感にすぐ仕上げる事が出来ます。

玉ねぎとハムだけを食べると少し味が濃く感じるかもしれませんが、長芋も一緒に食べるとちょうどいい味です。

 

 

 

いただきます♪

長芋がとてもしっとり柔らかく美味しいですし、玉ねぎとハムとも良く合います。

黒こしょうを入れる事でジャーマンポテトのような味です。

ジャーマンポテトというとウインナーやベーコンをイメージしますが、今回はハムを入れました。これがまた相性が良く全く違和感がありません！

 

 

使った材料の小話

 

 

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

 

コンソメはスープやポトフはもちろん、オムライスに入れたりお米とコンソメを一緒に炊いてピラフだって出来ちゃいます！

 

 

 

 

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レシピのおさらい

 

• コンソメだけだとジャーマンポテトのような感じにならなかったので黒こしょうは必ず入れましょう。
• 長芋はレンジで加熱する事でしっとりとした食感にすぐ仕上げる事が出来ます。
• 玉ねぎとハムだけを食べると少し味が濃く感じるかもしれませんが、長芋も一緒に食べるとちょうどいい味。
• 長芋がとてもしっとり柔らかく、玉ねぎとハムとも良く合う。
• 今回はハムを入れましが相性が良く全く違和感がありません！