豆板醤を入れてピリ辛にしたひき肉豆腐です。
豆腐でボリュームもあり、にんにくとしょうががきいてさらに食欲をそそります。
目次
材料（４人分）
●木綿豆腐．．．１丁
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●ごま油．．．大さじ１
【Ａ】
●おろし生姜．．．小さじ１／２
●おろしにんにく．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
【Ｂ】
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１／２
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１／２
作り方
豆腐は軽く水切りして１６等分に切ります。
フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱します。
【Ａ】を入れて軽く炒めます。
ひき肉を加えて火を通します。
豆腐と【Ｂ】を加えて豆腐を温めて、しっかり【Ｂ】と絡めます。
作り方について
豆腐は絹ごしだと崩れやすいので、木綿豆腐を使いました。崩れた豆腐もおいしいので、崩れてもいい方は絹ごし豆腐でも作れます。
豆板醤はメーカーによって辛さに違いがございますので、辛くなりすぎないように調整して下さい。
いただきます♪
ぴりっときたかと思えば、にんにくと生姜が口いっぱいに広がります。
ひき肉だけだと味は強めですが、豆腐と一緒に食べるとちょうどいい味です。
もぐもぐとがっつり食べられます！
ひき肉豆腐をかぶりつき、そのあとご飯をかぶりつく。この流れがいつまでたってもとまらない。
今回使った材料の豆知識
【ご飯と相性抜群！ピリ辛！ひき肉豆腐のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
残った豆腐の保存方法
■水に浸けて保存
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
■水なしで保存
- 密閉容器に残った豆腐を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。
この方法は水に浸けて保存するよりも傷みやすいのでご注意下さい。
■冷凍して保存
- 残った豆腐をキッチンペーパーで水気をとります。
- お好みの大きさに切ったらひとつずつラップで包み保存袋に入れます。
- 冷凍庫に入れます。
解凍は自然解凍、レンジで解凍、流水解凍がありますが自然解凍が手軽でおすすめです。
レンジで解凍する場合は豆腐を保存袋から出して耐熱容器に移して下さい。
ひき肉の保存方法
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【ご飯と相性抜群！ピリ辛！ひき肉豆腐のレシピ】で使った食材の関連レシピ
【ご飯と相性抜群！ピリ辛！ひき肉豆腐のレシピ】のおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【豆腐、ひき肉、ごま油】を使いましたが、他にもレシピがございます。
豆腐のおすすめレシピ
ひき肉のおすすめレシピ
ごま油のおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
しょうがとにんにくがきいた、ぴりっと辛いひき肉豆腐をご紹介しました。
ボリュームがありご飯が進みますよ。
材料（４人分）
●木綿豆腐．．．１丁
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●ごま油．．．大さじ１
【Ａ】
●おろし生姜．．．小さじ１／２
●おろしにんにく．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
【Ｂ】
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１／２
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１／２
作り方
- 豆腐は軽く水切りして１６等分に切ります。
- フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱します。
- 【Ａ】を入れて軽く炒めます。
- ひき肉を加えて火を通します。
- 豆腐と【Ｂ】を加えて豆腐を温めて、しっかり【Ｂ】と絡めます。
