ご飯と相性抜群!ピリ辛!ひき肉豆腐のレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

豆板醤を入れてピリ辛にしたひき肉豆腐です。
豆腐でボリュームもあり、にんにくとしょうががきいてさらに食欲をそそります。

 


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材料(4人分)

●木綿豆腐...1丁
●豚ひき肉...150g
●ごま油...大さじ1

 
【A】
●おろし生姜...小さじ1/2
●おろしにんにく...小さじ1/2
●豆板醤...小さじ1/2

 
【B】
●酒...大さじ1
●みりん...大さじ1
●醤油...大さじ1/2
●鶏ガラスープの素...小さじ1/2

 

 

作り方

 

(1)

 
豆腐は軽く水切りして16等分に切ります。

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(2)

 
フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱します。

 

(3)

 
【A】を入れて軽く炒めます。

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(4)

 
ひき肉を加えて火を通します。

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(5)

 
豆腐と【B】を加えて豆腐を温めて、しっかり【B】と絡めます。

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出来上がり♪

 
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作り方について

豆腐は絹ごしだと崩れやすいので、木綿豆腐を使いました。崩れた豆腐もおいしいので、崩れてもいい方は絹ごし豆腐でも作れます。

豆板醤はメーカーによって辛さに違いがございますので、辛くなりすぎないように調整して下さい。

 

 

 

いただきます♪

ぴりっときたかと思えば、にんにくと生姜が口いっぱいに広がります。

ひき肉だけだと味は強めですが、豆腐と一緒に食べるとちょうどいい味です。

もぐもぐとがっつり食べられます!

ひき肉豆腐をかぶりつき、そのあとご飯をかぶりつく。この流れがいつまでたってもとまらない。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【ご飯と相性抜群!ピリ辛!ひき肉豆腐のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

残った豆腐の保存方法

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか?


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月

 

 

にんにくの保存は冷凍がおすすめ

料理ににんにくを使うとしても1かけから2かけが多いですよね。1日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか?


にんにく1かけ1かけバラバラにします。


皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫に入れます。

冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。

【保存期間】
1ヵ月

 

 

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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

【ご飯と相性抜群!ピリ辛!ひき肉豆腐のレシピ】で使った食材の関連レシピ

【ご飯と相性抜群!ピリ辛!ひき肉豆腐のレシピ】のおさらい

お問い合わせ、リクエストについて

 

 

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材料と作り方のおさらい

しょうがとにんにくがきいた、ぴりっと辛いひき肉豆腐をご紹介しました。

ボリュームがありご飯が進みますよ。

 

材料(4人分)

●木綿豆腐...1丁
●豚ひき肉...150g
●ごま油...大さじ1

 
【A】
●おろし生姜...小さじ1/2
●おろしにんにく...小さじ1/2
●豆板醤...小さじ1/2

 
【B】
●酒...大さじ1
●みりん...大さじ1
●醤油...大さじ1/2
●鶏ガラスープの素...小さじ1/2

 

作り方

  1. 豆腐は軽く水切りして16等分に切ります。
  2. フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱します。
  3. 【A】を入れて軽く炒めます。
  4. ひき肉を加えて火を通します。
  5. 豆腐と【B】を加えて豆腐を温めて、しっかり【B】と絡めます。


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