野菜をたっぷり使う、食べ応え抜群なスープです。
野菜嫌いなお子様でも食べやすいように野菜は全てみじん切りにしました。
調理時間：１５分
目次
材料（４人分）
●合びき肉．．．１５０ｇ
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１本
●しいたけ．．．４個
●ピーマン．．．２個
●卵．．．２個
●オリーブオイル．．．大さじ１
【Ａ】
●水．．．１０００ｍｌ
●カレー粉．．．小さじ１
●鶏ガラスープの素．．．小さじ２
●コンソメ．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１／２
作り方
玉ねぎ、にんじんは皮を剥いたらみじん切りにします。
しいたけは石突きを切り取り、傘の部分をみじん切りにします。
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取ってみじん切りにします。
卵は器に割り入れて溶きます。
鍋を中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。
合びき肉を入れて火が通るまで炒めます。
野菜を全て入れて３０秒ほど炒めます。
【Ａ】を加えて強火にして沸騰させ、灰汁を取り除きます。
弱火にして５分ほど加熱します。
溶いた卵を加えて中火にして卵に火を通します。
作り方について
オリーブオイルが無ければ、サラダ油でも代用可能です。
野菜は特に決まりはありません。冷蔵庫にあるもので作ってみて下さい。
今回はお子様でも食べやすいようにみじん切りにしましたが、ごろんと大きく切っても美味しいです。
いただきます♪
野菜は全てみじん切りですが、たくさん入ってるのでとても食べ応えあります！
野菜だけでなく、お肉も入って更に美味しい！
スープの味が強めなのでピーマンやにんじんの独特な味はあまり感じないので、苦手な方でも食べやすいかと思います。
今回使った材料の豆知識
【食べるスープ】ボリューム満点！カレーコンソメスープのレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存２カ月
冷蔵保存１カ月
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
ピーマンが苦手な方におすすめ！
当サイトで
「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」
と言うお問い合わせをいただきます。
そこでおすすめなが
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
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お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマン】を使いましたが、他にも色んなレシピがございます。
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
野菜をたっぷり使う、食べ応え抜群なスープです。
野菜嫌いなお子様でも食べやすいように野菜は全てみじん切りにしました。
作り方について
オリーブオイルが無ければ、サラダ油でも代用可能です。
野菜は特に決まりはありません。冷蔵庫にあるもので作ってみて下さい。
今回はお子様でも食べやすいようにみじん切りにしましたが、ごろんと大きく切っても美味しいです。
いただきます♪
野菜は全てみじん切りですが、たくさん入ってるのでとても食べ応えあります！
野菜だけでなく、お肉も入って更に美味しい！
スープの味が強めなのでピーマンやにんじんの独特な味はあまり感じないので、苦手な方でも食べやすいかと思います。
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
