豚ひき肉と千切りキャベツのにんにく味噌炒めの写真

 

 

まえがき

隠し味に醤油を入れたひき肉とキャベツの炒めものです。
ご飯は多めに炊いておきましょう!

 


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材料(4人分)

●キャベツ...300g
●豚ひき肉...100g
●ごま油...大さじ1
●酒...大さじ1

 
【A】
●味噌...大さじ1
●みりん...大さじ1
●醤油...小さじ1
●おろしにんにく...小さじ1/2

 

 

作り方

 

(1)

 
キャベツを千切りにします。

 

(2)

 
フライパンを中火にかけごま油を入れて熱します。

 

(3)

 
ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。

 

(4)

 
キャベツと酒を入れてしんなりするまで炒めます。

※酒を入れて炒めるとしんなりさせやすくなります。

 

(5)

 
Aを加えてしっかり絡ませて炒めます。

 

出来上がり♪

 
豚ひき肉と千切りキャベツのにんにく味噌炒めの写真

 
 
豚ひき肉と千切りキャベツのにんにく味噌炒めの写真

 

 

 

作り方にについて

にんにくが効きすぎると食べにくいですが、小さじ1/2しか入れないので食べにくさはありません。

醤油を少し入れる事で味がぐっと良くなります。

キャベツは千切りにしましたが、ざく切りにすると食べ応えが増します。お好みの切り方でどうぞ。

 

 

 

いただきます♪

ご飯ががっつり進む味付けです。

味噌味ですが、隠し味の醤油が美味しさをアップ!

しんなりしたキャベツは食べやすいですし、肉の旨味がキャベツとも絡みあってます。

 


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使った材料の小話

 

きゃべつの蒸し焼きは美味しいですよ!

 

生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。

(1)
きゃべつ1/2玉を千切りにします。

(2)
フライパンに千切りにしたきゃべつと水100mlを入れます。

(3)
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。

(4)
中火にして蒸し焼きします。

(5)
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。

※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ!

 

 

ひき肉の保存方法

 

ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか?


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月

 

 

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レシピのおさらい

  • にんにく小さじ1/2しか入れないので食べにくさはありません。
  • 醤油を少し入れる事で味がぐっと良くなります。
  • キャベツは千切りにしましたが、ざく切りにすると食べ応えが増します。お好みの切り方でどうぞ。
  • ご飯が進む味付けで味噌味ですが、隠し味の醤油が美味しさをアップ!
  • しんなりしたキャベツは食べやすいですし、肉の旨味がキャベツとも絡みあう!


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