にんじんは食べやすくスライスにしました。
目次
材料（２人分）
●豚バラスライス．．．２００ｇ
●キャベツ．．．２００ｇ
●にんじん．．．１／２本
●おろしにんにく．．．小さじ１
●おろし生姜．．．小さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●酒．．．大さじ２
●味噌．．．小さじ１
●醤油．．．小さじ１
●オイスターソース．．．小さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
にんじんは皮をむいてスライサーでスライスします。
キャベツはざく切りにします。
豚バラは一口大に切ります。
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れて熱します。
おろし生姜、おろしにんにくを入れて香りがするまでさっと炒めます。
豚バラを入れてさっと炒めたら、更ににんじんとキャベツを加えます。
キャベツが少ししんなりしたら調味料を加えてしっかりと絡めます。
作り方について
ひたすらフライパンに入れて炒めていくだけなので簡単に作れますよ。
豆板醤はメーカーによって辛さが違うのでお好みの量で調整して下さい。
いただきます♪
少しぴりっと辛い、だけど箸がとまらない美味しさ！
にんじんはスライスしてあるので【にんじん感】はそれほど無く食べやすいので、にんじんが苦手な方も是非！
しっかりとした味付けなので本当にご飯が進みます。
今回使った材料の豆知識
【にんじんスライスの回鍋肉のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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おさらい
スライスしたにんじんの回鍋肉のレシピをご紹介しました。
にんじんはスライスしてるので、火が通りやすくしかも【にんじん感】があまり無く食べやすいですよ。
豆板醤はメーカーによって辛さが違うのでお好みで調整して下さい。
