目次
材料(4人分)
●キャベツ...200g
●ちくわ...2本
【A】
●塩昆布...15g
●ごま油...大さじ1
●酢...大さじ1
●一味唐辛子...小さじ1/8
作り方
キャベツは千切りにします。
ちくわは縦半分に切ってさらに斜めに細くなるように切ります。
ボウルに【A】を入れて良く混ぜます。
(1)を(2)に入れて良く混ぜます。
15分ほどそのまま放置し味を馴染ませます。
作り方について
事前に【A】を混ぜてからキャベツとちくわを加える事でムラなく味が馴染みます。
一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。辛いのがお好きな方はもう少し入れてみて下さい。
キャベツを千切りにするのでちくわも同じように細く切りました。その方が一緒に食べやすいですよ。
いただきます♪
ごま油がいい感じに効いているのですが、塩昆布のお陰でコクがあります。
キャベツも味が染みてしんなりして食べやすく、ちくわとも相性抜群!
一味唐辛子でピリ辛にしてますが、これがさらに美味しくしてくれています。
使った材料の小話
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
(1)
きゃべつ1/2玉を千切りにします。
(2)
フライパンに千切りにしたきゃべつと水100mlを入れます。
(3)
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
(4)
中火にして蒸し焼きします。
(5)
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ!
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを1本ずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍します。
【保存期間】
1ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
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レシピのおさらい
- 事前に【A】を混ぜてからキャベツとちくわを加える事でムラなく味が馴染みます。
- 一味唐辛子の量はお好みで調整し辛いのがお好きな方はもう少し入れてみて下さい。
- キャベツを千切りにするのでちくわも同じように細く切りました。
- ごま油がいい感じに効いて塩昆布のお陰でコクがあり、キャベツも味が染みてしんなりして食べやすく、ちくわとも相性抜群!
- 一味唐辛子でピリ辛にし、さらに美味しくしてくれています。