【戻さないで作る】春雨ちくわ炒めのレシピの写真

 

 

まえがき

春雨は戻さないので、簡単にさっと作れます。
調味料にオイスターソースを使うのですが、これがぐっと美味しくしてくれます。

 


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材料(2人分)

●ちくわ...3本
●ピーマン...3個
●春雨...40g
●サラダ油...大さじ1

 
【A】
●水...150ml
●酒...大さじ1
●みりん...大さじ1
●醤油...大さじ1
●オイスターソース...大さじ1

 

 

作り方

 

(1)

 
ちくわは厚さ5ミリから1センチくらいの斜め切りにします。

ピーマンはヘタを切り落とし種を取り細切りにします。

 

(2)

 
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。

 

(3)

 
ピーマンを入れて油がまわるまで炒めます。

【戻さないで作る】春雨ちくわ炒めのレシピの写真

 

(4)

 
ちくわ、春雨、【A】を入れて強火にかけ沸騰させます。

【戻さないで作る】春雨ちくわ炒めのレシピの写真

 

(5)

 
沸騰したら弱火にして4、5分混ぜながら炒めます。

 

出来上がり♪

 
【戻さないで作る】春雨ちくわ炒めのレシピの写真

 
 
【戻さないで作る】春雨ちくわ炒めのレシピの写真

 

 

 

作り方について

【5】は弱火で4、5分炒めるのですが、中火や強火で炒めると春雨が戻る前に汁が無くなるので必ず弱火で炒めます。

水150ml使いますが4、5分炒めると丁度いい感じに汁が無くなり春雨も戻ってるはずですが、もし春雨が戻り切れなかったら水を少し追加して下さい。

 

 

 

いただきます♪

春雨がしっかり味を吸ってますし、ピーマンがしんなり食べやすく美味しいです。

肉ではなくちくわを入れますが、物足りなさは全く無く食べ応え抜群です!

ご飯がとても進むおかずです。

 


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使った材料の小話

 

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レシピのおさらい

【5】は弱火で4、5分炒めるのですが、中火や強火で炒めると春雨が戻る前に汁が無くなるので必ず弱火で炒めます。

水150ml使いますが4、5分炒めると丁度いい感じに汁が無くなり春雨も戻ってるはずですが、もし春雨が戻り切れなかったら水を少し追加して下さい。

春雨がしっかり味を吸ってますし、ピーマンがしんなり食べやすく美味しいです。

肉ではなくちくわを入れますが、物足りなさは全く無く食べ応え抜群です!

ご飯がとても進むおかずです。


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