具は長ねぎと豆腐！簡単かつおだし味噌汁のレシピ

 

 

 

まえがき

長ねぎをたっぷり入れたみそ汁です。
出汁は顆粒のかつおだしなので簡単に作れますよ。

 

 

材料（４人分）

●長ねぎ．．．４本
●木綿豆腐．．．１丁
●味噌．．．大さじ４
●かつおだし（顆粒）．．．小さじ２
●水．．．８００ｍｌ

 

 

作り方

 

 
長ねぎは小口切りにします。

豆腐は軽く水切りして１６等分に切ります。

 

 
鍋に水と長ねぎを入れて蓋をし強火にかけます。

 

 
沸騰したら弱火にして２分ほど加熱します。

 

 
かつおだし、味噌を入れて味噌が溶けたら豆腐を加えて更に２、３分加熱します。

 

 
最後に強火にかけ沸騰したら火を止めて器に移します。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

長ねぎはみじん切りにすると食べやすくなり、斜めに切ると食べ応えがあります。お好みの切り方でどうぞ。

 

 

 

いただきます♪

かつおだしがいい働きをしてくれます。コク、うま味がぐっと増します。

豆腐と長ねぎはやはり良く合います。

ほっとするみそ汁はいかがですか？

 

 

使った材料の小話

 

 

■水に浸けて保存

1. 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
2. １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。

 

■水なしで保存

1. 密閉容器に残った豆腐を入れます。
2. １を冷蔵庫に入れて保存します。

この方法は水に浸けて保存するよりも傷みやすいのでご注意下さい。

 

■冷凍して保存

1. 残った豆腐をキッチンペーパーで水気をとります。
2. お好みの大きさに切ったらひとつずつラップで包み保存袋に入れます。
3. 冷凍庫に入れます。

解凍は自然解凍、レンジで解凍、流水解凍がありますが自然解凍が手軽でおすすめです。
レンジで解凍する場合は豆腐を保存袋から出して耐熱容器に移して下さい。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

長ねぎはみじん切りにすると食べやすくなり、斜めに切ると食べ応えがあります。お好みの切り方でどうぞ。

かつおだしがいい働きをしてくれます。コク、うま味がぐっと増します。

豆腐と長ねぎはやはり良く合います。

ほっとするみそ汁はいかがですか？