目次
材料(4人分)
●長ねぎ...4本
●木綿豆腐...1丁
●味噌...大さじ4
●かつおだし(顆粒)...小さじ2
●水...800ml
作り方
長ねぎは小口切りにします。
豆腐は軽く水切りして16等分に切ります。
鍋に水と長ねぎを入れて蓋をし強火にかけます。
沸騰したら弱火にして2分ほど加熱します。
かつおだし、味噌を入れて味噌が溶けたら豆腐を加えて更に2、3分加熱します。
最後に強火にかけ沸騰したら火を止めて器に移します。
作り方について
長ねぎはみじん切りにすると食べやすくなり、斜めに切ると食べ応えがあります。お好みの切り方でどうぞ。
いただきます♪
かつおだしがいい働きをしてくれます。コク、うま味がぐっと増します。
豆腐と長ねぎはやはり良く合います。
ほっとするみそ汁はいかがですか?
使った材料の小話
使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。
夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。
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レシピのおさらい
長ねぎはみじん切りにすると食べやすくなり、斜めに切ると食べ応えがあります。お好みの切り方でどうぞ。
かつおだしがいい働きをしてくれます。コク、うま味がぐっと増します。
豆腐と長ねぎはやはり良く合います。
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