野菜ごろごろ！ちくわ入りカレーコンソメスープのレシピ

 

 

 

まえがき

野菜ごろごろで食べ応えあるカレースープです。コンソメを入れるのでコクがあります。

 

 

材料（４人分）

●水．．．１０００ｍｌ

 
【具】
●じゃがいも．．．３個
●にんじん．．．１本
●玉ねぎ．．．１個
●ちくわ．．．３本

 
【Ａ】
●ウスターソース．．．大さじ１／２
●カレー粉．．．大さじ１
●コンソメ．．．大さじ２

 

 

作り方

 

 
具を切ります。

ちくわは５ミリか１センチの輪切りにします。

玉ねぎはくし切りにします。

じゃがいもとにんじんは一口大の乱切りにします。

 

 
鍋に水と切った具を入れて蓋をし強火にかけます。

 

 
沸騰したら弱火にし５分加熱します。

 

 
蓋を開け、Ａを加えて軽く混ぜたら再度蓋をし１、２分弱火のまま加熱します。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

今回のスープは鶏ガラスープの素でもいいのですが、コンソメの方がコクがあり味がしっかりします。

少しウスターソースを入れる事で風味がよくなります。入れすぎるとウスターソースの味が前に出すぎるのでご注意下さい。

 

 

 

いただきます♪

カレーの味だけでなく風味とコクがしっかりと感じられるスープです。

野菜がゴロゴロなので、食べ応えがありますしたっぷり野菜が食べれて大満足！

野菜だけの食感だけでなく、ちくわを入れてるので食べ飽きない美味しさ。

 

 

使った材料の小話

 

 

じゃがいもは冷蔵保存よりも風通しのいい冷暗所で保存するのがおすすめです。

【保存期間】
１カ月

 

 

 

【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。

袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。

【保存期間】
１ヶ月

【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 鶏ガラスープの素でもいいのですが、コンソメの方がコクがあり味がしっかりします。
• 少しウスターソースを入れる事で風味がよくなります。入れすぎるとウスターソースの味が前に出すぎるのでご注意。
• 野菜がゴロゴロなので、食べ応えがありますしたっぷり野菜が食べれて大満足！
• 野菜だけの食感だけでなく、ちくわを入れてるので食べ飽きない美味しさ。