目次
材料（４人分）
●水．．．８００ｍｌ
●めんつゆ．．．大さじ６
●卵．．．２個
【野菜】
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１／２本
●キャベツ．．．１００ｇ
作り方
玉ねぎ、にんじんは皮を剥いたら粗みじん切りにします。
キャベツは粗みじん切りにします。
卵は器に割り入れて溶いておきます。
鍋に水、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて蓋をし強火にかけます。
沸騰したら弱火にして５分ほど加熱します。
蓋を開けて中火にし、めんつゆを入れて混ぜます。
スープがふつふつと沸騰したら卵を入れて軽く混ぜます。
作り方について
めんつゆの量はお好みで調整して下さい。
溶いた卵を加える時は軽く混ぜる程度にして下さい。混ぜすぎるとスープが濁ってしまいます。
野菜は玉ねぎ、にんじん、キャベツを使いましたが野菜でしたら何でもいいです。お好きな野菜で構いません。
いただきます♪
味付けはめんつゆだけですが、やはりめんつゆは企業努力でたどり着いた商品なんだなと改めて思いました。
めんつゆだけでこんなに風味が良く万能で何でも美味しくしてくれる素晴らしい調味料！
このスープは卵なしでも美味しいのですが、卵を入れる事でまろやかになって更に美味しくなります。混ぜすぎるとスープが濁って卵がふわふわになりませんので、お気を付けください。
使った材料の小話
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
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レシピのおさらい
- めんつゆの量はお好みで調整して下さい。
- 溶いた卵を加える時は混ぜすぎるとスープが濁ってしまいます。
- 野菜は玉ねぎ、にんじん、キャベツを使いましたが野菜でしたら何でもいいです。
- めんつゆだけで風味が良く万能で何でも美味しくしてくれる素晴らしい調味料！
- このスープは卵なしでも美味しいのですが、卵を入れる事でまろやかになって更に美味しくなります。
