目次
材料（４人分）
●キャベツ．．．２００ｇ
●水．．．８００ｍｌ
●醤油．．．大さじ２
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●卵．．．２個
作り方
キャベツはみじん切りにします。
卵は器に割り入れて溶いておきます。
鍋に水とキャベツを入れて蓋をし強火にかけます。
沸騰したら弱火にして３分ほど加熱します。
蓋を開けて中火にし醤油と鶏ガラスープの素を入れて混ぜます。
溶いた卵を入れて優しく軽めに混ぜて卵に火を通します。
卵を加えて混ぜすぎるとスープがにごります。
作り方について
溶き卵を加えたら優しく混ぜる程度でいいです。混ぜすぎるとスープがにごります。
食べやすくする為にキャベツはみじん切りにしましたが、ざく切りにしても食べ応えが出て美味しいですよ。
いただきます♪
シンプルで美味しい優しいスープです。
キャベツはみじん切りにして食べやすいですし、卵がスープをまろやかにしてくれています。
色んなおかずに合うスープですし、簡単であっという間に作れちゃいますよ！
使った材料の小話
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
チャーハン、野菜炒め、スープなどを作る際に味見をして「なんか物足りないな」と思ったら鶏ガラスープの素を入れてみるのもいいかもしれません。
コクが出て美味しくなるので、おすすめですよ！
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レシピのおさらい
- 溶き卵を加えたら優しく混ぜる程度でＯＫ！混ぜすぎるとスープがにごります。
- 食べやすくする為にキャベツはみじん切りにしましたが、ざく切りにしても食べ応えが出て美味しい！
- キャベツはみじん切りにして食べやすいですし、卵がスープをまろやかにしてくれています。
