目次
材料（４人分）
●木綿豆腐．．．一丁
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●めんつゆ．．．大さじ２
●すりおろし生姜．．．小さじ１／２
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
●一味唐辛子．．．小さじ１／４
【トッピング】
●長ねぎの青い部分．．．適量
作り方
豆腐はザルにあけ軽く水切りします。
【Ａ】は混ぜ合わせておきます。
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
豚ひき肉に火が通ったら豆腐を入れて中まで火を通します。
混ぜ合わせておいた【Ａ】を加えてしっかりと絡めて炒めます。
お皿に盛りみじん切りにした長ねぎの青い部分をちらします。
作り方について
一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。味がダメにあるほど加えないようご注意下さい。
木綿豆腐を使いましたが絹ごしですと崩れやすいです。
豚ひき肉にこだわらずに鶏ひき肉や牛ひき肉でも構いません。
いただきます♪
めんつゆのコクが感じられとても美味しいです。
一味唐辛子もちょうどいい量で辛すぎず食べやすい。
肉の旨味も豆腐に絡みさらに美味しくなりご飯が進む味です。
使った材料の小話
■水に浸けて保存
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
■水なしで保存
- 密閉容器に残った豆腐を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。
この方法は水に浸けて保存するよりも傷みやすいのでご注意下さい。
■冷凍して保存
- 残った豆腐をキッチンペーパーで水気をとります。
- お好みの大きさに切ったらひとつずつラップで包み保存袋に入れます。
- 冷凍庫に入れます。
解凍は自然解凍、レンジで解凍、流水解凍がありますが自然解凍が手軽でおすすめです。
レンジで解凍する場合は豆腐を保存袋から出して耐熱容器に移して下さい。
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- 一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。味がダメにあるほど加えないようご注意。
- 絹ごしですと崩れやすいです。
- 肉は鶏ひき肉や牛ひき肉でも構いません。
- めんつゆのコクが感じられ一味唐辛子もちょうどいい量で辛すぎず食べやすくとても美味しい。
- 肉の旨味も豆腐に絡みさらに美味しくなりご飯が進む味。
