ピーマンと炒める!豚キムチのレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

蒸し焼きしたピーマンの豚キムチです。
キムチの味が強いので、ご飯が進みますしピーマンの苦味も抑えられています。

 


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材料(2人分)

●豚バラ薄切り肉...150g
●キムチ...150g
●ピーマン...4個
●醤油...大さじ1/2
●酒...大さじ1
●サラダ油...大さじ1

 

 

作り方

 

(1)

 
ピーマンはヘタを切り取り、縦に幅5ミリくらいに切ります。

豚バラはひと口大に切ります。

 

(2)

 
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱します。

 

(3)

 
ピーマンを入れて油がまわるまで炒めます。

 

(4)

 
弱火にして蓋をし、しんなりするまでじっくり蒸し焼きします。

 

(5)

 
中火にしてピーマンを端によせ、豚バラを空いたところに入れて火を通します。

ピーマンと炒める!豚キムチのレシピの写真

 

(6)

 
キムチ、醤油、酒を加えて更に炒めます。

 

出来上がり♪

 
ピーマンと炒める!豚キムチのレシピの写真

 
 
ピーマンと炒める!豚キムチのレシピの写真

 

 

 

作り方について

調味料は醤油と酒だけでOKです!

蒸し焼きにしたピーマンは苦味を抑えられ、しんなりしてとても食べやすくなります。

蒸し焼きは必ず、弱火でじっくりしましょう。

 

 

 

いただきます♪

しっかり目な味付けでうまい!

キムチの味がする豚バラはご飯が進むに決まってます!

しんなりピーマンのしなしなとした柔らかい食感もいいですね。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【ピーマンと炒める!豚キムチのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ピーマンの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に包み保存袋などに入れて野菜室で保存

 
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除きラップに包んで冷蔵庫で保存します。

 
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
1度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。

 
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを1分ほど茹でてざるにあげて湯を切り冷まして、1度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。

※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。

 
【保存期間】
野菜室で2週間
冷凍庫で1ヵ月
使いかけのピーマンは冷蔵庫で2、3日

 

 

キムチの健康効果

キムチの効能

便秘解消

美肌効果

免疫力向上

など

 

 

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レシピのおさらい

調味料は醤油と酒だけでOKです!

蒸し焼きにしたピーマンは苦味を抑えられ、しんなりしてとても食べやすくなります。

蒸し焼きは必ず、弱火でじっくりしましょう。

キムチの味がする豚バラはご飯が進むに決まってます!

しんなりピーマンのしなしなとした柔らかい食感もいいですね。


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