しんなりと蒸し焼きにしたピーマンはとても食べやすいですよ。さつま揚げとも相性バッチリ！
目次
材料（４人分）
●ピーマン．．．４個
●さつま揚げ．．．２枚
●ごま油．．．大さじ１
●水．．．８０ml
【味付け】
●醤油．．．大さじ１／２
●酒．．．大さじ１／２
●みりん．．．大さじ１／２
作り方
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、さらに縦に細切りにします。
さつま揚げは薄切りにします。
フライパンを中火で温めてごま油を入れて熱します。
ピーマンを入れてごま油と馴染むように炒めます。
水を加えて蓋をし、水気が無くなるまで蒸し焼きします。
さつま揚げと味付けの材料を加えて汁気が無くなるまで炒めます。
作り方について
蒸し焼きにする事でピーマンがしんなりとして食べやすくなり食感と独特な味を抑える事が出来ます。
いただきます♪
ピーマンの料理なのにご飯が進む！
蒸し焼きにしてしゃきしゃき感と苦味が無く食べやすい！
そして何よりもさつま揚げとピーマンが良く合います。
ピーマンを克服する第一歩にいかがでしょうか？
今回使った材料の豆知識
【ピーマンとさつま揚げのきんぴらのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ピーマンが苦手な方におすすめ！
当サイトで
「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」
と言うお問い合わせをいただきます。
そこでおすすめなが
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
みりん風調味料と本みりんの違いとは？
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール１％未満です。
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【ピーマンとさつま揚げのきんぴらのレシピ】で使った食材の関連レシピ
【ピーマンとさつま揚げのきんぴらのレシピ】のまとめ
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【ピーマン、ごま油、醤油】を使いましたが、他にもレシピがございます。
ピーマンのおすすめレシピ
ごま油のおすすめレシピ
醤油のおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
まとめ
さつま揚げと蒸し焼きにしたピーマンの組み合わせのきんぴらをご紹介しました。
今回のレシピはとにかく【蒸し焼き】がポイントです。
水気が無くなるまでしっかりと蒸し焼きをしましょう。
味付けは醤油、酒、みりんの三種類だけ！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
