紅生姜を入れた少しピリッとくる辛さのチヂミです。
おつまみにもぴったり！
目次
材料（４人分）
●紅生姜．．．３０ｇ
●とろけるチーズ．．．４枚
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●薄力粉．．．８０ｇ
●片栗粉．．．２０ｇ
●水．．．６０ｍｌ
●卵．．．１個
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１
【タレ】
●醤油．．．大さじ２
●砂糖．．．大さじ１
●酢．．．大さじ１／２
●ごま油．．．小さじ１
作り方
ボウルにＡを入れて混ぜておきます。
器にタレの材料を入れて混ぜておきます。
紅生姜は手でぎゅっとしぼり汁気を切りステップ１のボウルに入れて混ぜます。
チーズをちぎってボウルに加えて混ぜます。
フライパンを中火で温めてサラダ油を入れて熱します。
ステップ３を流し入れて丸く平にします。
焼き色がついたらひっくり返します。
裏側も焼き色をつけます。
まな板に移して８等分に切ります。
タレをつけてお召し上がり下さい。
作り方について
出来立ても美味しいのですが、冷めるとチーズの味が強くなって時間をおいた状態も美味しいですよ。
今回はスライスチーズを使いましたが、ピザ用チーズを入れても作れます。
紅生姜を３０ｇ入れましたが、紅生姜の量を変えて辛くする事も出来ます。個人差はありますが６０ｇだとしっかりとした辛さになります。
お好みの量で作ってみて下さい。
いただきます♪
ごま油が効いたタレと良く合う！
チーズがうまい！
ピリッとくる紅生姜がたまらない！
タレ、チーズ、紅生姜の反則すぎる組み合わせ。
今回使った材料の豆知識
【タレは混ぜるだけ！チーズ入り紅生姜チヂミのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
黄身とろっとろ茹で卵の作り方
１
鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。
２
沸騰したら卵を入れてストップウォッチを押します。
３
ストップウォッチが【７分】たったら、すぐに卵を取り出して冷水もしくは氷水に入れて冷やします。
４
卵が冷えたら、殻を剥きます。
薄力粉の保存について
テレビやネットでは薄力粉を保存する際、ダニ対策として冷蔵庫に入れて保存をする事をおすすめしてる方がいらっしゃいます。
ですが、製造会社さんは冷蔵庫の保存はすすめておりません。
それは、冷蔵庫の中のニオイが薄力粉にうつってしまったり、結露によって薄力粉が固まったりカビが発生する場合があるからだそうです。
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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関連レシピ
今回のレシピでは【卵、醤油、ごま油】を使いましたが、他にもレシピがございます。
卵のおすすめレシピ
醤油のおすすめレシピ
ごま油のおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
まとめ
紅生姜とチーズのチヂミをご紹介しました。
焼き色をしっかりとつけると香ばしくなります。
紅生姜の量で辛さを変える事が出来ます。辛いのがお好きな方は増やしてみて下さい。
タレと良く合うレシピです。是非お作り下さい。
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
