目次
材料（２人分）
●豚ロース肉（しょうが焼き用）．．．３００g
●サラダ油．．．大さじ１
●キャベツ．．．適量
【たれ】
●おろし生姜．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１／２
●みそ．．．大さじ２
●ヨーグルト(無糖)．．．大さじ３
作り方
袋にたれの材料を入れて良く揉み混ぜます。
豚ロース肉を入れて馴染むように混ぜます。
冷蔵庫に２、３時間から半日入れます。
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱し、３を袋からたれごと出しフライパンに入れて弱火にして蓋をし火を通します。
お皿に千切りにしたキャベツと(４)を盛ります。
作り方について
ヨーグルトに漬ける事でお肉が劇的に柔らかくなるわけではありませんが、程よく柔らかくなり味もまろやかになります。
ロース肉を焼く時は捨てるのはもったいないのでたれも一緒に焼きましょう。
いただきます♪
肉がしっとり食べ応えがありますが、いい感じに柔らかいです。
食べてもヨーグルトの味が前に出てくる事はありませんので、抵抗なく食べれますよ。
ヨーグルト独特の酸味なども他の調味料により抑えられてます。
とても食べやすい生姜焼きです。
使った材料の小話
ヨーグルトは水分と分離していますよね。その水分こそがホエーと言います。
料理やお菓子作りで【水切りヨーグルト】を使う際、ヨーグルトの水切りをしますが、残ったホエーを捨ててはもったいない！
でも、そのまま飲むのも酸っぱいし・・・と言う方は
【カレー】に入れてみてはいかがですか？
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【ヨーグルトに漬ける】味噌入り豚の生姜焼きで使った食材の関連レシピ
【ヨーグルトに漬ける】味噌入り豚の生姜焼きのおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【ヨーグルト、味噌】を使いましたが、他にもレシピがございます。
ヨーグルトのおすすめレシピ
味噌のおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- ヨーグルトに漬ける事でお肉が劇的に柔らかくなるわけではありませんが、程よく柔らかくなり味もまろやかになります。
- ロース肉を焼く時は捨てるのはもったいないのでたれも一緒に焼きましょう。
- 肉がしっとり食べ応えがありますが、いい感じに柔らかいです。
食べてもヨーグルトの味が前に出てくる事はありませんので、抵抗なく食べれますよ。 - ヨーグルト独特の酸味なども他の調味料により抑えられてます。とても食べやすい生姜焼きです。
