ぴりっとくるたまご雑炊です。
食べやすくする為に具は全てみじん切りにしました。
目次
材料（４人分）
●ご飯．．．３００ｇ
●水．．．７００ｍｌ
●卵．．．２個
【味付け】
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．大さじ１／２
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
【具】
●玉ねぎ．．．１／２個
●しいたけ．．．３個
●にんじん．．．１／２本
●ちくわ．．．３本
作り方
玉ねぎ、にんじん、ちくわはみじん切りにします。
しいたけは石突きを切り取り傘の部分をみじん切りにします。
卵は器に入れて割り入れて溶きます。
鍋に卵以外の材料を入れて強火で火にかけます。
沸騰したら弱火にして、５分～１０分煮詰めます。
※煮詰めている間はたまに混ぜて下さい。
最後に溶いた卵を入れて軽く混ぜて卵に火を通します。
作り方について
辛いのが苦手な方は豆板醤を減らして味見をしながら加えて下さい。
いただきます♪
ぴりっとくる辛さがたまりません！
卵を入れてまろやかになって食べやすい！
レシピ開発に関して
今回のレシピは【めぐみさん】からリクエストを頂いたので作りました！
めぐみさんから頂いたメール
うちで作る雑炊がワンパターンで飽きてしまいました。
何か変わった美味しい雑炊を教えていただけないでしょうか？
出来ればヘルシーなものでお願いします。
僕のお返事
めぐみさんリクエストのお問い合わせありがとうございます。
「ワンパターンで飽きた」という事でしたので、今回は豆板醤を入れてピリッとさせました（辛いものは大丈夫だったでしょうか？）
最後に入れる卵がまろやかになって美味しいですよ！
ヘルシーなものをお望みでしたので、肉は入れずにちくわを入れました。
是非お試し下さい。
今回使った材料の豆知識
【ピリ辛！醤油たまご雑炊のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ご飯は冷凍保存が美味しい！
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
ちくわは冷凍出来るんですよ！
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、まとめなど
【ピリ辛！醤油たまご雑炊のレシピ】で使った食材の関連レシピ
【ピリ辛！醤油たまご雑炊のレシピ】についてのまとめ
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【ちくわ】を使いましたが、他にも【ちくわ】を使ったこのようなレシピがございます。
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
ぴりっとくるたまご雑炊です。
食べやすくする為に具は全てみじん切りにしました。
作り方について
辛いのが苦手な方は豆板醤を減らして味見をしながら加えて下さい。
いただきます♪
ぴりっとくる辛さがたまりません！
卵を入れてまろやかになって食べやすい！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
