【春雨は戻す必要なし】豚バラピーマンのオイスターソース炒めの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

春雨、ピーマン、豚バラの炒めものです。
春雨は戻さないでどんどんフライパンに入れます。

 


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材料(2人分)

●豚バラ薄切り肉...150g
●ピーマン...3個
●春雨...40g
●サラダ油...大さじ1

 
【A】
●水...150ml
●酒...大さじ1
●みりん...大さじ1
●醤油...大さじ1
●オイスターソース...大さじ1

 

 

作り方

 

(1)

 
豚バラはひと口大に切ります。

ピーマンはヘタを切り落とし、細く切ります。

 

(2)

 
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。

 

(3)

 
豚バラとピーマンを入れて豚バラに火が通るまで炒めます。

【春雨は戻す必要なし】豚バラピーマンのオイスターソース炒めの写真

 

(4)

 
【A】と春雨を入れて強火にかけます。

【春雨は戻す必要なし】豚バラピーマンのオイスターソース炒めの写真

 

(5)

 
沸騰したら弱火にして4、5分混ぜながら炒めます。

 

出来上がり♪

 
【春雨は戻す必要なし】豚バラピーマンのオイスターソース炒めの写真

 
 
【春雨は戻す必要なし】豚バラピーマンのオイスターソース炒めの写真

 

 

 

作り方について

春雨を入れてからずっと強火で炒めると、春雨が戻る前に汁がなくなってしまうので、必ず弱火でじっくりと炒めましょう。

 

 

 

いただきます♪

春雨がちゅうどいい食感です。

オイスターソースの深味もありしっかり味付けされてます。

ピーマンもいい感じにしんなりとして食べやすい。

 

 

 

リクエスト頂きました!

 

今回のレシピは【れなさん】からリクエストを頂いたので作りました!

 

れなさんから頂いたメール

■mail

うちの子が野菜が苦手でとくにピーマンが苦手でどうしても食べてくれません。

【あの苦味と食感】がダメなんです。

ピーマンの苦味が抑えられるご飯が進むおかずはありませんか?

 

 

 

僕のお返事

【れなさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。

ピーマンの時期ですね!(記事執筆07月)

お子様には好き嫌いしないで、色んな食材を食べて欲しいですよね。

ピーマンが苦手なお子様はやはり多いように思います。

お問い合わせを良く頂きます。

僕も食べやすいピーマンを使ったレシピを色々考えております。

そして今回もあのピーマンの苦味と食感を抑えたおかずが出来ましたよ!

もちろん、お肉も入れてるので、ご飯がすすみますよ!

お子様が食べてくれると嬉しいです。

美味しく出来ますように。


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今回使った材料の豆知識

 

【春雨は戻す必要なし豚バラピーマンのオイスターソース炒め】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ピーマンの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に包み保存袋などに入れて野菜室で保存

 
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除きラップに包んで冷蔵庫で保存します。

 
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
1度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。

 
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを1分ほど茹でてざるにあげて湯を切り冷まして、1度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。

※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。

 
【保存期間】
野菜室で2週間
冷凍庫で1ヵ月
使いかけのピーマンは冷蔵庫で2、3日

 

 

みりん風調味料と本みりんの違いとは?

本みりんには添加物は含まれていません。

みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。

含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは1%未満です。

 

 

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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

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レシピのおさらい

春雨を入れてからずっと強火で炒めると、春雨が戻る前に汁がなくなってしまうので、必ず弱火でじっくりと炒めましょう。

オイスターソースの深味もありしっかり味付けされていて、ピーマンもいい感じにしんなりとして食べやすい。


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