■ポイント

おうちで簡単で美味しい麻婆豆腐が作れちゃいます!

 

 

材料(2人分)

●木綿豆腐...1丁
●すりおろしにんにく...小さじ1
●すりおろし生姜...小さじ1
●ごま油...大さじ1
●豚ひき肉か合挽肉...150g
●長ねぎ...1/2本

 
【A】
●砂糖...小さじ1
●コチュジャン...小さじ1
●味噌...大さじ1/2
●酒...大さじ2
●醤油...大さじ2
●水...200ml

 
【水溶き片栗粉 】
●片栗粉と水を同量混ぜたもの...適量

 



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作り方

 


STEP

長ねぎはみじん切りにします。
豆腐は軽く水切りして食べやすい大きさに切ります。

 


STEP

フライパンにごま油を引き、すりおろしにんにくとすりおろし生姜を入れて軽く炒めます。

 


STEP

すぐにひき肉と長ねぎを加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。

 


STEP

ステップ3に豆腐と【A】を加えて少し混ぜ、沸騰させます。

 


STEP

沸騰したら弱火にして蓋をします。

 


STEP

5分くらい過熱します。

 


STEP

5分たったら片栗粉と水を同量まぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみをつけます。

 


 

出来上がり♪

 


 

 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ加えて下さい。

今回のレシピでは大さじ1と1/2の片栗粉と水を合わせてとろみをつけました。

長ねぎの他に万能ねぎや玉ねぎでも美味しいですよ。

是非、試してみて下さい。

 

 

食レポ♪

ご飯が進まないわけがない!いい感じにぴりっとくるコチュジャンもたまらない!

ご飯にのせると制御不能!

 



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今回使った材料の豆知識

【ご飯が進む!麻婆豆腐のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

残った豆腐の保存方法

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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レシピのまとめ

■ポイント
おうちで簡単で美味しい麻婆豆腐が作れちゃいます

 
 
■作り方について
水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ加えて下さい。

今回のレシピでは大さじ1と1/2の片栗粉と水を合わせてとろみをつけました。

長ねぎの他に万能ねぎや玉ねぎでも美味しいですよ。

是非、試してみて下さい。

 
 
■食レポ
ご飯が進まないわけがない!いい感じにぴりっとくるコチュジャンもたまらない!

肉が入ってるので、がっつり食べれちゃいます!ご飯にのせると制御不能!

 

 

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