■ポイント

生のトマトを使ったコチュジャン入りのピリ辛ミートソースです。フライパンにどんどん入れて簡単に作れます。

 

 

材料(3人分)

●皮をむいたトマト...300g
●豚ひき肉か合びき肉...200g
●玉ねぎ...1個
●にんにく...2かけ
●オリーブオイル...大さじ1
●薄力粉...大さじ1
●スパゲッティの麺...3人分

 
【A】
●砂糖...小さじ1
●コンソメ...小さじ1
●しょうゆ...小さじ2
●ウスターソース...大さじ1
●コチュジャン...大さじ1
●ケチャップ...大さじ5
●水...200ml

 



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作り方

 


STEP

玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

 


STEP

トマトの湯むきをします。
トマトの下の所に十字に切り目を入れます。

 


STEP

熱湯に入れて30秒くらい軽く転がしその後、冷水(氷水)に入れて皮を剥きます。

 


STEP

皮を剥いたトマトを半分に切り、更にヘタの周りを切ります。

 


STEP

オリーブオイルを熱したフライパンににんにくを入れて軽く炒めて玉ねぎ、ひき肉、ステップ4のトマトを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。

 


STEP

薄力粉を加えて軽く混ぜます。

 


STEP

【A】を加えて沸騰したら中火にし10分くらい混ぜながら煮詰めます。

10分たった状態です。

 


STEP

お皿に茹でたスパゲッティの麺を盛り、その上にミートソースをかけます。

 


 

出来上がり♪

 


 

 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

今回は大さじ1のコチュジャンを入れましたが、辛いのがお好きな方はもう少し加えても大丈夫だと思います。

コチュジャンを更に加える時はステップ7の煮詰めたあとに味見をしながら入れて下さい。

 

 

食レポ♪

ただ辛いだけじゃなく、しっかり肉のうま味も感じます。

みじん切りにした玉ねぎの食感もたまらない!

 



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今回使った材料の豆知識

【コチュジャン入りミートソーススパゲッティのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

トマトの保存方法

トマトを保存する時はヘタを下にしてトマトとトマトがくっつかないように袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
トマトのヘタを下にするのは固定する為です。
トマトとトマトがくっつかないようにするのはくっついたところから傷んでくるからです。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップに包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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【コチュジャン入りミートソーススパゲッティのレシピ】についてのまとめ

最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

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使い方いろいろ!トマトソースのレシピ

冷凍豆腐を入れてボリュームアップ!ミートソーススパゲッティのレシピ

 

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レシピのまとめ

■ポイント
生のトマトを使ったコチュジャン入りのぴりっとしたミートソースです。フライパンにどんどん入れて簡単に作れます。

 
 
■作り方について
今回は大さじ1のコチュジャンを入れましたが、辛いのがお好きな方はもう少し加えても大丈夫だと思います。

コチュジャンを更に加える時はステップ7の煮詰めたあとに味見をしながら入れて下さい。

 
 
■食レポ
ただ辛いだけじゃなく、しっかり肉のうま味も感じます。

みじん切りにした玉ねぎの食感もたまらない!

 

 

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