【ミートソースのリメイク】一味唐辛子入りピリ辛なすグラタンのレシピ

 

 

 

まえがき

ミートソースはパスタだけではありません！今回はレンジでとろとろにしたなすの上にミートソースをかけてグラタンにしました。

 

 

材料（１人分）

●ミートソース．．．１００ｇ
●なす．．．１００ｇ
●一味唐辛子．．．小さじ１／８
●ピザ用チーズ．．．適量

 

 

作り方

 

 
なすはガクとヘタを切り落とし、乱切りにします。

 

 
耐熱ボウルになすを入れてラップをし、６００ワットのレンジで３分加熱します。

 

 
器にミートソースと一味唐辛子を入れて混ぜ合わせます。

 

 
グラタン皿になすを入れたらそのうえにミートソースをかけます。

 

 
ピザ用チーズを適量のせて１０００ワットのトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼いたらトースターから取り出してお好みで仕上げにドライパセリをふりかけます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。

一味唐辛子を入れる事でミートソースっぽさを少しなくす事も出来ます。

なすは乱切りにしましたが、輪切りでもいいのです。あまり厚くならないように切って下さい。

 

 

 

いただきます♪

ミートソースのようでミートソースではない、なすのグラタン！って感じです。

一味唐辛子の効果で、ピリ辛なのですがガツンとくる辛さではなくトマトの風味をしっかりと活かした辛さ。ミートソースと一味唐辛子はじつは良く合うんです。

レンジで加熱したなすはとろとろした柔らかさで皮まで美味しい。

 

 

使った材料の小話

 

 

なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。

水に浸ける時間は長くても１５分でいいかと思います。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。
• 一味唐辛子を入れる事でミートソースっぽさを少しなくす事も出来ます。
• なすは輪切りでも可能。あまり厚くならないように切りましょう。
• ピリ辛でもガツンとくる辛さではなくトマトの風味をしっかりと活かした辛さ。
• レンジで加熱したなすはとろとろした柔らかさで皮まで美味しい。
• ミートソースのようでミートソースではない、なすのグラタン！って感じです。